星厨肖李昂(左)打造多款澳洲葡萄菜肴
2022年05月16日
澳洲葡萄2022季供应延长至6月底,Sweet Nectar、Pristine Seedless、Long Crimson 、Sweet Angie、Jack Salute 等品种丰富供应。
5月5日,由品味澳洲(Taste Australia)与澳大利亚维多利亚州政府联合举办的2022澳洲提子(鲜食葡萄)产季线上启动仪式(2022 Australian Table Grapes Online Launch Ceremony)隆重举行。该活动邀请到澳大利亚维多利亚州政府大中国地区首席代表石文(Brett Stevens)、澳大利亚维多利亚州政府驻大中华区副特派专员韩彬(Nick Henderson)、澳大利亚鲜食葡萄协会(ATGA)首席执行官 Jeff Scott、澳大利亚园艺创新协会(Hort Innovation)国际贸易主管 Brei Montgomery 和国际市场经理 Troy Agosti、白老虎屯创始人肖李昂等中澳两国嘉宾的线上参与,吸引到70多位来自国内领航果蔬企业的贸易人士、媒体人士在线观看。 

品味澳洲为澳大利亚园艺创新协会旗下的品牌项目,每年通过在中国等重要出口市场举行一系列的营销活动,大力支持及驱动海外消费者对澳洲新鲜农产品的了解及需求。受中国多地疫情和相关管控措施的影响,本次为中国市场策划的澳大利亚鲜食葡萄产季启动仪式最终改期至本月在线上举行。

品种推陈出新

代表维多利亚州这一澳大利亚最主要鲜食葡萄产区,石文作为首位致辞嘉宾发言称,澳洲葡萄有70%来自维州,得益于该州得天独厚的生长条件,所生产的葡萄香甜爽脆多汁,非常适宜出口,受到中国消费者的欢迎。

“很幸运的是,我们看到中国市场在疫情期间对澳洲葡萄的需求没有减弱,”他说。“维州22万吨的出口量中,有一半以上供应到中国市场。大家喜欢维州享有盛名的葡萄品种,包括 Thompson Seedless、Menindee Seedless、Crimson Seedless 和 Red Globe 等。”

不过, Jeff Scott 在会上分享的内容中提到,伴随全球鲜食葡萄品种资源的不断丰富,澳洲本季也对海外市场供应众多新晋葡萄品种,其中包括 Sweet Nectar、Pristine Seedless、Long Crimson 、Sweet Angie、Jack Salute 、Cotton Candy等。“克瑞森无籽预计仍将是澳洲主要的出口品种,但新晋品种的产量和出口量均在提升。” 

丰富的品种选择让澳洲葡萄在鲜食之余也能担任各色菜肴的理想食材。启动仪式中,“星厨”肖李昂针对绿葡萄(青提)、红葡萄(红提)和黑葡萄(黑提)的各自特点设计了三道不同风味的餐品,分别是:青提金枪鱼塔塔、红提慕斯、发酵黑提苏打饮料。“使用过之后我发现澳洲葡萄品质非常高,”肖李昂说。“因为澳洲葡萄(品种)的多样性和风味,在料理中的适用非常广泛。”

Jeff文件中援引澳大利亚统计局(ABS)数据指出,截至2021年6月的上一季里,中国内地和香港合计占澳洲葡萄45%的出口份额。本季余下来的时间里,行业期待中国市场也会有突出的需求表现。 

“本季(澳洲)春季气温较低,导致采收延迟三至四周。因此本季葡萄供应将延长至6月底。”此外也期望在疫情得控后可以组织中国贸易考察团访问澳洲葡萄农场,让进口商们亲眼看到澳洲葡萄的种植生产情况,并与当地种植商们建立深厚的友谊。 

此外,Brei Montgomery在仪式的发言中介绍了澳洲葡萄的最新发展状况,Troy Agosti表示接下来也会在今年疫情的情况下多推动更多线上活动。
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