巴州库尔勒香梨协会会长盛振明
2022年01月24日
巴州库尔勒香梨协会会长盛振明表示 , 水果消费市场竞争日趋激烈 , 梨类产业只有提升水果品质 , 进行商业化运营 , 才能赢得市场
以下采访采自2011年12月。

请介绍一下库尔勒香梨协会的成立背景、发展历程 , 以及主要工作目标。

盛振明:巴州库尔勒香梨协会早在 1994 年就成立了,如今已经是第六届了。目前,协会会员单位约有 820 家左右,涵盖了产地香梨种植,以及全国经销、运输和保鲜等全产业链各个方面。

协会主要工作是服务行业 , 对库尔勒香梨这一品牌进行保护、管理、规范和推广 , 另外上联政府 , 下联产业链各环节 , 与整个产业共同融合、发 展和沟通。我们在政策和标准的制定方面给行业做指导 , 包括采摘时间、生产技术规范 , 上市价格等。

年底正值库尔勒香梨的主要销售期。你对本季销售有怎样的整体预期?

:今年产量整体是增长的,大概在 130 万吨左右。但是因为受气候的季节性影响,今年小果比较多,达不到商品果标准的水果占比较大。商品果大概接近 100 万吨左右。

今年的产地收购指导价相比去年上涨了 0.2~03 元,A 级果约在 6~8 元钱(每公斤),B 级果 4.7 元左右,C 级果在 3.5 元左右。

目前,我们在中国 295 个城市设有常年销售网点,同时还出口 34 个国家和地区。香梨的销售,我认为和现在 所有水果的销售都出现相同趋势,即卖优和卖低价形成市场需求的两极。

现在好产品是不愁销的。比如说在百果园,盒马、本来生活、叶氏兄弟(杭州)、绿叶水果(长沙)以及一些会员店,高品质和独特稀缺产品供不应求,我们的香梨即是如此。而在一些社区团购、电商平台,还有一些三四线城市,则以拼价格为主,低端产品因此也有市场;中间这一档的水果,品质不好不坏的,则会供大于求。

协会近年来非常注重对品牌的保护和维权。这方面有哪些心得?如何能够更好保护自身品牌价值?

 : 我们比任何协会都更注重维权和打假。通过各有关部门的支持,每年都会有一次市场整治。近些年,在陕西、甘肃、河北等地,我们发现了一些假冒伪劣的问题,打假力度很大。

现在中国对知识产权保护越来越规范,法律也越来越成熟,我们因此也进行常规的维权工作。我们和七家知识产权律师事务所合作,借助他们的支持为库尔勒香梨维权打假。这个工作天天、月月、年年都在做。

四年前,假冒伪劣情况非常多。我们如今产量只有 100 万余吨,但当时市场就有 500 万吨水果以库尔勒香梨的名义在销售。现在假冒和侵权情况越来越少,已成少数情况。

中国市场即将迎来节庆销售高峰期 , 也是库尔勒香梨的销售旺季之一。行业会进行哪些工作来拉动销售?

 : 消费者已经认识了库尔勒香梨,但从‘认识’到‘认知’还有很多工作要做。今年我们加大了品牌推广力度。你可以在中央电视台看到我们的宣传广告。我们也有一系列的活动,包括 12 月下旬将在百果园的全国门店对孔雀河“树上熟”香梨进行推广。此前,我们在长沙绿叶超市也进行了树上熟香梨的推广,后期也会在盒马进行树上熟或“树顶红”产品的推广。种植透光透气、带红面的香梨是市场趋势。在树顶红、树上熟以后采摘,口感更好,这也将是我们以后追求的增值捷径。

另外,我们也看到了抖音和快手 的发展势头。协会找到了第三方公司提供培训,也在产地建立了直播室,会在这些平台上进行直播销售。

历年的元旦春节都是香梨的销售高峰期。因为今年的极端天气,协会鼓励行业在 12 月圣诞节来临前提早把香梨先拉到销售地,保障销售不会断货。为此,协会在嘉兴水果市场设立了前置仓,并斥资提供仓储补贴,这是最为实际的举措。

我们预测,本季 50 % 的销售量将在圣诞、元旦和春节期间实现。但前景也并非完全乐观,因为受整个经济下行的影响,本季价格不太理想。

随着中国市场水果的逐渐丰富,梨作为传统水果,近年来整体呈下滑趋势。你认为中国梨业未来的机遇在哪里 ?

盛 : 我认为好的梨类品种还是有机会的。比如山东莱阳地区种植的秋月梨,山西的玉露香梨,都比较成功。专业化、规模化、产业化才能保障梨类品质,才能有好的发展。

像前面说到的,梨类和国内很多水果单品一样,要顺应整体市场的消费趋势。苹果和梨,如果依旧是传统品种,既不稀有,也不是品质最优,出路就只能是寻求低价的低端市场。

梨类产业需要升级,我们再也不能以产量来占领市场了,一定是以品质和品牌说话,进行商业化经营。

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