荷兰合作银行新鲜果蔬高级分析师 Gonzalo Salinas 指出，虽然南北半球的季初产量都在不断增长，但中短期内还不会导致南北供应国正面交锋。
2023年走近尾声，樱桃贸易形势在全球范围内可谓有悲有喜。一些北半球产区遭遇到了挑战，而南半球供应国则对增产保持乐观，做好了笑迎新一年的准备。
荷兰合作银行（Rabobank）新鲜果蔬高级分析师 Gonzalo Salinas 近期对话《新鲜聚焦：樱桃》，分享他对樱桃行业的近期观察。
智利持续突破
伴随南半球产季的开始，行业所有目光都转向了领航供应国智利。Salinas 表示，智利樱桃新季开局表现不俗。
尽管季前预估的两位数增长最终未必能够实现，但智利樱桃产量着实在持续上升。产季伊始，出口商在第41周（10月9~15日）便向中国首次出货，开局格外提前，在市场上取得了高价格。
“智利的樱桃供应集中在三个品种上：桑提娜（Santina）、拉宾（Lapin）和雷吉娜（Regina），但由于独家品种开发更倾向于早熟品种，已经有越来越多此类品种涌现，”Salinas 说。
在中国经济走势引发行业担忧的大背景下，延长产季的新品种带来了利好。
“每一季的起始价格都会高于前一季，这一点一直让我惊讶。看来（中国市场）对智利樱桃的需求和狂热还是存在的，”他说。
Salinas 表示，智利樱桃行业为改善对华供应不遗余力，不仅安装更多的分选线来提高效率，也安排了更多樱桃特快（Cherry Express）船来服务不同港口，只为确保对华供应渐进而稳定，避免短期过供。在营销方面，智利如今不仅布局中国，也在越南、泰国和印度等主要市场发力。
“智利公司也在中国国内运营，开设了当地办公室，以更好地触及内陆市场，更好把控销售。”
虽然本季绝大多数的智利樱桃仍将出口到中国，但智利行业已经在市场多元化方面付出了努力。
在亚洲范围内，智利关注韩国和越南市场，近期也与这两个国家进行了政府间的访问。美国近年的进口量也有可观增长，但 Salinas 指出，该市场增长空间有限。
“美国以前曾是后备市场，但智利樱桃行业明白，对美供应加倍也不可能有中国市场那样的价格。所以行业如今在开辟新的市场，”Salinas 说。
“我认为从越南开始是一个好的选择，至少可以试水一下当地市场，试探购买力，或者学习如何调整营销方案来打动越南消费者。接下来则可以是泰国或者印度，不过印度现在还没有能够支持樱桃业务的冷链设施。”
南半球供应国保持乐观
由于厄尔尼诺现象带来了更适宜生产的天气，澳大利亚和新西兰两国本季都有望获得丰产，尤其是近年多受雨水影响的澳大利亚。
Salinas 认为，澳新两国作为生产国在亚洲市场拥有高端的市场定位，在寻求稳步增长的同时应加以维护。而随着阿根廷樱桃行业的发展，该国的前景也不乏相似之处。
“（以上国家之外）我认为其他南半球供应国的市场预期是颇为可控的，他们没有两位数增长的期望。”
“澳大利亚将和新西兰一样，聚焦于高端出口市场。阿根廷将为智利供应提供补充，同时以较慢的速度增加产能，试种新的专有品种。”
北半球供应国挑战各异
世界各地的北半球供应国在本季遭遇各有不同。Salinas 表示，美国产量在去年短缺后有所恢复，但加州和华盛顿产季的重叠以及消费市场的激烈竞争拉低了价格。欧洲的情况则是相反，由于产量较低，整个欧洲大陆市场价格都较高。
填补市场缺口
Salinas 观察称，所有产区都出现的一个重要趋势，是生产周期的延长，尤其是在让产季提前这一方面。一季之初是行业能够斩获高溢价的最佳时机。
“我认为我们在短期内会看到的一个趋势，是季初的产量增长。如果达到北半球和南半球供应商正面交锋面的地步，可能会带来挑战，但在中短期内应该还不会发生。”
在这一契机的基础之上，秘鲁有望成为不容忽视的樱桃生产国。Salinas 表示，尽管距成为现实还有几年的时间，但开发秘鲁供应的商业兴趣是存在的，因为该国有望填补南北半球产季间的市场空缺。
