中国的苹果消费停滞不前，主要原因是国内供应量巨大，但品种有限。
据美国农业部（USDA）近期发布的《中国新鲜落叶水果年度报告》（Fresh Deciduous Fruit Annual-China）称，2023/24季（2023年7月至2024年6月），中国苹果产量预计为4500万吨，较上年增加1%。
种植生产
尽管4月下旬，中国第一大产区陕西省的部分地区出现了低温和冰雹，但业内人士预计，该省的苹果总体产量将与去年持平。在第二大产区山东省，由于春季果实授粉期间的霜冻和6~7月的高温，全省苹果产量可能比去年有所下降。 4月28日，第三大产区甘肃省遭遇霜冻，严重影响了坐果。因此，根据行业估计，该省的苹果产量可能会下降30%。其他主产区如山西、河南、河北和辽宁，预计在相对正常的生长条件下产量会保持稳定。这些地区的丰收将抵消甘肃和其他主要生产省份的减产。
然而，贸易商报告称，由于霜冻、冰雹和水果生长过程中的高温等天气异常，苹果的整体质量将比前一年显著下降，从而导致果个变小和果皮生斑。
据预计，由于种植面积的减少，中国苹果产量未来将保持稳定或缓慢下降。2023/24季，中国苹果种植面积从2022/23季的196万公顷进一步减少至194万公顷。自2021年以来，河北、河南、山西和山东的苹果种植面积都有所下降。在陕西和甘肃等西北省份，地方政府支持农民翻新果园。总的来说，苹果生产商将优化传统产区的苹果种植，特别是中国西北黄土高原和渤海湾周边省份，而不是增加种植面积。不过，新疆和西南高原的苹果种植园正在增加，主要在云南和四川省。
富士苹果仍然是中国种植的最主要品种，占总产量的70%。采摘期在10月的晚熟品种占据了80%的市场份额。7月和8月采摘的早熟品种发展缓慢，因为大多数早熟苹果不适合储存。中国植物育种家已经开发或引进了许多新品种，如维纳斯黄金、瑞雪、瑞阳、瑞香红、明月和鲁丽等，它们与传统富士苹果有着截然不同的特性。然而，这些新品种的产量目前仍然很低。
价格表现
据中国果品流通协会报告称，今年二级苹果（直径八厘米或以上）平均价格为每公斤8.8元人民币，比去年上涨18%，创历史新高。 贸易商将价格上涨归因于今年优质苹果供应减少。然而，苹果的走货相当缓慢，因为大多数贸易商都在等待价格下跌。贸易商称，低等级苹果的收购价格要低得多。
自2022/23季初以来，由于国内供应减少，苹果价格普遍保持在高位。此外，生产成本的增加也对水果价格起到了推升作用。
消费趋势
报告预计，2023年，中国水果消费将小幅反弹，2024年将继续缓慢增长。尽管中国新冠清零政策放宽后经济增长放缓，但消费者仍然将水果视为日常饮食的重要组成部分 。
虽然大多数人仍然喜欢大尺寸水果，但在后疫情时代，中等大小水果的销量开始回升，至少在中国北方是这样。中等大小苹果更便宜，这吸引了关注价格的消费者。部分收入较高的消费者已从购买进口水果转向购买优质国产水果。 此外，尽管取消了疫情期间的限制，许多消费者仍继续在网上购买水果。他们认为，各种在线平台提供从产地直采的更新鲜、价格更低的水果。
中国的苹果消费停滞不前，主要原因是国内供应量巨大，但品种有限。对苹果新品种（包括进口苹果）的需求仍然强劲。此外，消费者购买时更注重味道而不是外观。苹果还与其他水果竞争，尤其是柑橘类水果，近年来其供应和品种迅速改善。
进口供应
报告显示，预计2023/24季中国苹果进口量将下降20%至7.6万吨，主要是由于新西兰供应减少。 据 USDA 近日发布的《新鲜落叶水果年度报告——新西兰》（Fresh Deciduous Fruit Annual- New Zealand）显示，今年2月的加布里埃尔飓风（Gabrielle）袭击了新西兰主要苹果产区，导致该国苹果产量大幅下降。中国一半以上的苹果从新西兰进口，新西兰开发了许多吸引中国消费者的品种，而这些品种可能是其他国家都没有的。
据行业人士和媒体透露，由于第二大供应国南非的供应也很紧张，苹果从该国的进口可能也会放缓。
由于报复性关税，中国从美国的苹果进口量迅速下滑。同时，美国也缺乏可向中国市场供应的新品种，这是与其他供应国竞争时的另一个劣势。
出口贸易
据预计，2023/24季，中国苹果出口将反弹13%，至88万吨。尽管苹果质量下滑，但对南亚和东南亚国家的出口可能会增加，因为这些邻国市场更喜欢较小的苹果。
区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）实施后，基础设施的改善和通关速度的加快也将促进中国与东南亚国家联盟（东盟）国家之间的水果贸易。
