全球浆果大会规模再破纪录 探讨健身房和快闪店等浆果分销新渠道

3月25~27日，由亚洲水果所属全球最大果蔬行业媒体集团 Fruitnet Media International 旗下英国《Eurofruit欧洲水果》杂志主办的 Global Berry Congress 全球浆果大会在荷兰鹿特丹世界贸易中心（World Trade Center）再次隆重召开。参会人数达580人创下纪录，使其成为全球浆果供应链中最大的会议活动。
本届浆果大会吸引来自50个国家业内人士参加，共同探讨国际浆果业务的最新趋势，与全球各地浆果龙头企业建立联络与合作，并对浆果生产、营销及和研发基地等进行考察和访问。此外，会议为受邀请的37家参展商提供了规模可观的交流展示区域，使其能更好地向参会人士推广自己的产品或服务。
50位嘉宾分别在六个会场发表了关于包装的主题演讲，广泛涵盖了打造浆果产业关键主题，其中包括：致力减少塑料包装；为满足消费者对更健康、更便捷产品日益增长的需求而采取的行动；自动化采收和 LED 照明等新技术的引进和影响；以及使浆果生产更具环境可持续性的需要。
此外，参与探讨、演讲和采访的有：英国大型零售商乐购（Tesco）的浆果技术经理 Sabina Wyant；加州大学戴维斯分校（UC Davis）草莓育种项目负责人 Steve Knapp；被称为“药用厨师”的电视明星、作家及营养学专家 Dale Pinnock；以及新西兰奇异果巨头佳沛（Zespri）的全球营销经理 Veronique Parmentier。参会代表可以选择参与任意会场的活动。
健康是本届大会的核心内容。Pinnock 对浆果的营养特性进行了讨论，紧接着对如何将水果复杂却又健康的属性更有效地传达给消费者进行了发人深省的探讨，例如在严格的规范之下，该如何对水果的营养成分进行描述，即有哪些行为是允许的、哪些是不允许的。
“如何将产品的关键信息以正确的方式向正确的消费群体（儿童或是成人）推广，我们需要多加研究，”浆果种植商 Soloberry 的品牌和传播主管 Rachel Montague-Ebbs 表示，“尽管有大量譬如在种植园内手工采摘的精美图片，但这并不能真正地将浆果不仅仅是早餐和零食这一概念传达给消费者，也无法为人们在不同的用餐时间食用浆果起到促进作用。”
针对消费者对新鲜果蔬产品中使用塑料包装的日益担忧，Wyant 表示，乐购正在尽其所能地减少对环境的影响。
“我们采取一种灵活和实用的方法，来决定是否可以替换某些产品的包装，”她解释道。“我们的研究表明，消费者会将可降解包装与种植者联系起来，因此会联想到在塑料减少的条件下生产的产品可能是有机健康的。”
“我们既要考虑有机浆果和其他有机果蔬产品存在的巨大潜力，也要考虑浆果需要从世界不同产地运输至全球各处的实际性。我们仍需不断进行试验和调整，为如何在全球范围内平衡二者找出更好的工作方法，”Wyant 补充道。“第一阶段是如何回收的问题，第二阶段是如何替代所有劣质塑料的问题，接下来是如何全方面摒弃塑料。”
新的可能
展会期间，还有人分享了新的商业渠道发展潜力，以提供一种全新的方式来刺激新鲜浆果消费需求的提高。
英国 Berry Gardens 公司商业开发主管 Amy Lance 指出，自动售货机、健身房、健康食品快闪店和套餐服务等具有选择的可能性，不过这些途径尚未得到充分开发，在进入市场时可能会面临挑战。
“在分销渠道没有得到很好整合的情况下，我们有许多不同的操作模式，这既是挑战也是一个巨大的机遇，”Lance 表示。“我们面临的最大问题之一，是如何保持较长的保质期和库存周转。解决这个问题绝非易事，但仍是可以做到的。”
Fruitnet 旗下、亚洲水果姐妹刊《欧洲水果》主编 Mike Knowles 对本届浆果大会发表评论道：“本届全球浆果大会代表着国际浆果行业的一个伟大时刻。来自世界各地的众多业内人士聚集到一起，继续推进这个已经非常成功的产业。我认为这是一个非常积极的迹象。”
全球浆果大会的详尽报告，敬请关注《Eurofruit 欧洲水果》5月刊，或访问 Fruitnet.com 获取。