孟连人结合当地饮食特点，热衷于开发新颖的牛油果菜肴。
据新华社报道，中国西南部中缅边境的云南省孟连县自2014年开始种植牛油果，如今已经成为中国最大的牛油果种植县，季节性水果产量为1.5万吨。
据悉，孟连县地处热带，气候条件与世界上主要的牛油果产区相似。
孟连县副县长韩波表示，自2014年以来，当地政府一直致力于推广牛油果种植。新种植者可以获得补贴，作为尝试种植牛油果的激励措施。当地政府还引进了专家来支持该县的种苗研究，提高水果种植技术。
目前孟连牛油果种植总面积已超过七万亩，六个乡镇共2.5万人从事该行业。
孟连人结合当地饮食特点，热衷于开发新颖的牛油果菜肴，如油炸牛油果、牛油果拌泡菜、牛油果炖鸡和牛油果炒肉。
“生吃一个牛油果，一半就够了。但一旦它煮熟了，我就可以吃一个，”一位村民说。他相信，新菜肴可以刺激对这种水果的需求。
