上海嘉果创始人许景彬认为，当前水果消费模式正发生深刻变革。
随着种植技术的持续提升，2025季国产牛油果在品质和产量方面均实现突破。作为行业领先企业，上海嘉果在云南产区与多家种植基地建立长期合作，不仅扩大种植规模，更邀请国际专家进行技术指导。
“我们邀请了合作的国外产区牛油果种植企业来到云南，给我们的云南牛油果种植商进行了技术交流和指导，提高云南牛油果种植的水平，”嘉果创始人许景彬说。
他认为，当前水果消费模式正发生深刻变革。为此，嘉果组建了专业的直播团队，并与 KOL 合作推广国产牛油果。
“中国市场消费模式的新趋势在于，水果的销售流通环节不再依赖于传统的批发市场分销，电商、新媒体运营（直播），私域流量（社区团购）已经初具规模，消费者比以往更容易买到物美价廉的水果，”他说。
为满足不同消费需求，嘉果多年前就推出了“生熟搭配”牛油果产品，有效解决了消费者对即食需求的痛点。
“‘生熟搭配’牛油果既解决了消费者对‘即食’这个需求的痛点，又满足了不同成熟度的食用场景需求，让消费者可以根据自己的食用计划自由选择，非常适合当下的生活节奏，深受消费者欢迎，”他解释说。
嘉果旗下催熟牛油果品牌 Bravocado 已与多家知名餐饮品牌达成合作，同时，顺应牛油果饮品市场的快速增长趋势，公司也为茶饮品牌提供定制化产品。
“目前我们合作的餐饮品牌有蓝蛙、豆库等，每家都自己开发了以牛油果为主食材的菜单，”许景彬提到。“此外，牛油果饮品已经成为当下最时尚最受欢迎的饮品之一，近几年茶饮品牌在饮品开发上更为突出，茉酸奶、喜茶、古茗、茶百道等企业都是我们的客户。”
他表示，虽然国内水果产业整体向好，但仍需警惕部分单品产能过剩的风险。
“老百姓对水果消费的需求的确是在增长，但是种植端更应该遵循‘供需关系’这个市场规律，”他说。
以上内容节选自最新上市的《亚洲水果》中文刊2025年7/8月号。
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