中国的樱桃种植面积持续扩大，不过速度有所放缓。
美国农业部（USDA）7月5日发布的《中国核果年报》（Stone Fruit Annual—China-People’s Republic of）中显示，2024/25季（4月至次年3月）中国国产樱桃产量预计达到85万吨，同比上年修正后的数据增长6%。
种植生产
当前，包括樱桃主产区山东省在内的中国北方部分地区持续干旱。幸运的是，当6月初干旱形势开始恶化时，山东、河南和河北等大多数北方产区的樱桃季已经结束。因此，据烟台樱桃种植者称，恶劣的天气只会影响晚熟樱桃，不过干旱也导致樱桃尺寸普遍较小。其他主要产区在正常生长条件下，樱桃的产量和质量有望提高。报告预计，通过扩大种植面积和增产，中国的樱桃产量将在未来几年继续增长。
中国的樱桃种植面积持续扩大，不过速度有所放缓。在政府出台了规范农田使用的政策后，辽宁和山东等传统樱桃产区的樱桃种植面积趋于稳定。良好的市场回报鼓励了西部省份（如陕西、山西和甘肃）和西南省份（如四川、贵州和云南）山区或丘陵地区的樱桃种植。行业报告显示，在内蒙古、新疆、黑龙江和西藏等高海拔和寒冷地区，温室樱桃生产发展迅速。越来越多的私营公司和个人投资于温室樱桃生产，旨在提高水果质量，提前收获。因此，作为第二大樱桃产区的大连，其温室樱桃产量已达到当地总量的近50%。全国范围内，樱桃生产仍以露天为主。
行业信息显示，樱桃种植者，尤其是辽宁和山东等传统生产省份正在积极用俄罗斯8号等市场青睐的樱桃品种取代红灯（Red Lantern）等老樱桃品种。其他受欢迎的品种包括美早（Beauty Early）、齐早、佳红、雷尼尔（Rainier）、黑珍珠（Black Pearl）和布鲁克斯（Brooks）。中国种植者喜欢早熟或中熟品种；晚熟品种如拉宾（Lapins）、雷吉娜（Regina）和科迪亚（Kordia）占据的市场份额相对较小。
近年来，国产樱桃的质量普遍提高。尤其是温室种植的一小部分樱桃，在味道、颜色、大小和新鲜度方面堪与进口樱桃竞争。然而，国产樱桃的质量仍缺乏标准化，因为大多由种植面积低于一公顷的零散小农户生产。许多樱桃种植户使用植物生长激素催大水果，这可能会导致水果变形。为延长保质期而提前采收的情况很常见，但这种做法会降低水果的风味（糖度水平）。国内很多樱桃生产者通常没有采后预冷和冷链运输能力。所有这些因素都解释了中国樱桃出口水平极低的原因。
价格走势
2024/25季的国产樱桃价格较上年有显著下滑，主要是因为需求减弱，且供应增加。干旱导致的水果尺寸变小也给樱桃价格带来了压力。然而，业内消息人士表示，优质樱桃（大、硬、色深和甜度高）的价格仍然很高。
消费趋势
随着供应的增加，樱桃的消费量将继续提升。进口樱桃，特别是来自南半球国家的反季樱桃的销量预计也将增加，这主要是由于对下沉市场的营销力度加强。然而，水果贸易商表示，经济下行导致的消费紧缩也影响了樱桃消费，尤其是礼品消费市场。消费者倾向于性价比更高的中型樱桃。此外，贸易商预测，今年供应的增加将给樱桃价格带来更大的压力，不过包括进口樱桃在内的优质樱桃尺寸大、硬度高、颜色深、甜度高，仍能吸引更富裕的消费者。
市场营销
线下渠道仍然是樱桃的主要分销渠道，约占总销量的70%，而电商销售也在快速增长。直播是一种新兴的分销渠道，一些主播在樱桃园进行直播，让消费者与产品建立更私人的联系。
北京、上海、广州和深圳等一线城市仍然是进口樱桃的主要市场，但贵州、杭州和成都等二线内陆城市的需求也在增长。
由于中国经济放缓，一些消费者已经从购买更昂贵的国产大樱桃转向购买价格更低的中型樱桃。也因为此，两公斤装目前很受欢迎。
