6月初，某英国果汁品牌相继在江浙沪地区的盒马鲜生、Ole’、超级物种、G-Super绿地优选等高档超市正式上架，一时间迅速俘获了大批消费者的心。
海普瑞HYPREE350 HPP超高压设备
6月初，某英国果汁品牌相继在江浙沪地区的盒马鲜生、Ole’、超级物种、G-Super 绿地优选等高档超市正式上架，一时间迅速俘获了大批消费者的心。
经过20多年的发展，该品牌已是欧洲最大的果汁品牌之一，这次进入国内市场，也预示着其所瞄准了中国不断增长的高浓度果汁市场。
尼尔森零售跟踪调查的数据显示，2017年上半年，果汁行业销售额同比增长1.2%，其中高浓度果汁（果汁含量100%）和中浓度果汁（果汁含量26%-99%）同比增长率高达27.1%和11.3%，而果汁含量在0%-25%的低浓度果汁，销售额反而同比下降7.4%。
该品牌此次在中国推出的“鲜打原果”饮品中的 “鲜打” 强调的对新鲜果蔬采用100%的冷压榨工艺，即让人们在办公室或者家里就可以体会到刚采摘下来的水果的新鲜美味。要想实现这一点，这就要得益于 HPP（High Pressure Processing）技术的发展。使得最大程度的保留食物的“原汁原味”。
使用 HPP（High Pressure Processing）低温高压杀菌工艺（以水为介质，对果蔬施以400~600MPa的压力），直接用压力压果蔬，锁住新鲜口味口感和营养保留产品功能性，可谓是目前市场上体验最好的产品种类。由此做出的果蔬汁也就被当做是巴氏杀菌产品的强有力竞争者。此外，盒马正火热销售中的维果清也是HPP果蔬汁的早期领导者，目前更多的初创品牌也纷纷进入该市场。
值得一提的是，果蔬汁在经过 HPP 处理后，可以采取冷冻技术，这是一个质的突破。变为冷冻技术之后，饮料的保存时间得到大幅度的提升，由原来仅仅能保存30天，变成了可以保存18个月之久。这就会使鲜榨果蔬汁由于保质期较短所导致的退货率将大大降低。在使用 HPP 技术灭菌完成之后，采用冷冻技术对产品进行处理，随后再运往餐饮等行业的冷库中等待需要时再进行解冻，此时还具有30天的保质期。
HPP 产品占据较大市场已是大势所趋。相信在未来，更多人所期待的新鲜健康的生活会帮助 HPP 产品成为市场上的主流产品。
想了解更多 HPP 技术欢迎与海普瑞 HYPREE 杨慧敏先生取得联系：电话 13472465263
