随着消费市场的迅速发展，地处中国西部战略性位置的成都，正在引领整个西部地区新鲜果蔬贸易的繁荣发展。亚洲水果近期对成都和重庆果蔬行业内主要公司进行了访问，更多了解中国政府“西部大开发”战略推进十余年以来西部内陆市场的发展变化。
伴随中国“西部大开发”战略进入第二个十年，成都已逐步崛起成为了中国经济冉冉升起的新星城市。作为西部重要的中心城市，拥有1400万人口的四川省会成都如今已经有约260家全球500强企业进驻，经济增长连续多年居全国领先位置。在向中国主要贸易中心和消费城市蜕变的过程中，成都也自然成为了新鲜果蔬贸易最有吸引力的新市场。
洪九果品是四川地区主要水果批发商和供应商之一，董事长邓洪九亲自见证了四川水果行业过去28年来的发展变化。“西部我做了将近29年。早前在信息、发展和经济方面都比较落后，但这些年随着对西部的扶持，市场需求陡然起来了——因为西部人口最多，仅四川就有一亿。我认为西部才开始，会比其他地方更好，”邓洪九接受亚洲水果采访时表示，“沿海地区（水果贸易）的鼎盛期已经向内陆转移”。他以泰国龙眼为例指出，目前成都每天都会有20至30柜的贸易量，已经和广州持平。
距离成都市中心20公里以外，是西部最大果蔬批发市场之一彭州濛阳批发市场的所在地。据市场副总经理党永斌透露，该市场自三年前从驷马桥搬迁至现在位置至今，贸易量已经翻了三番，去年市场平均月增长达到了15%。目前，市场内共计有6400余商户，新鲜水果日平均进场量达到了5000吨。
如此快速的贸易增长背后是强劲的消费需求。在零售端，成都水果零售商见证了消费人群和消费习惯的逐渐变化。
“从消费上来看，几年前成都（水果消费者）更多的是老年人，年轻人较少。现在西部大开发带动投资和房地产方面的发展，外来人口越来越多的进入成都。尤其是高新区，年轻消费者越来越多，带动我们的果蔬销售，”中国最大水果专营连锁店百果园区域总经理助理王华表示。
对百果园来说，成都南部的天府新区是公司发展本地市场的主要区域。这里是中国近年来归化出的“国家级新区”之一，也是绝大部分进驻成都的500强企业和新房地产开放项目的所在。成都目前有32间百果园连锁店，按公司计划今年内这一数字就有望翻番。王华表示，现在购买水果的年轻人在增多，这一人群对价格敏感度更低，但对水果的口味和品质有更高的要求。
四川是中国主要水果产区之一。相比部分其他地区，四川本地居民更有吃水果的日常习惯。过去，菜市场和流动水果摊贩是本地消费者购买水果的主要渠道，因此对水果品质并没有标准化的要求。“即使买到不好吃的水果，大家也觉得是正常的。现在，消费者对水果的要求更清晰了。”王华说。
李雅茂是佳沃鑫荣懋集团西南区区域经理，也是土生土长的四川人。他对四川消费者的需求变化也有相同的观察：“成都以前主要以菜市场为主，购买的也是常见的本地水果蔬菜。现在市场和产品更多样化，再加上对食品安全的担忧，消费者逐步在向大型商场和实体店转移。”
鑫荣懋在2005年进入成都。据李雅茂透露，时至今日在成都的配送中心已经达到了2500平方米的面积规模，为成都市15家连锁超市供应新鲜水果，覆盖了成都约98%的超市，平均日周转量在60吨左右。
随着消费者日益对水果追求高品质，新口味和可以信赖的产品，进口水果逐渐在成都和其他主要西部城市找到了的市场。
“进口水果增长趋势很明显。随着中国劳动成本增加和进口水果价格近几年的下降，市场上观察来看，国产水果的价格和品质竞争力都不强。我认为现在是进口水果进入国内市场的窗口期，”党永斌说，“进口水果消费还是集中在城市人口，所以随着城市化人口的增加，也是一个放量的过程。”
党永斌表示，濛阳批发市场目前30%的贸易量来自进口水果。由于四川与云南口岸便捷的运输通道，四川地区进口水果绝大多数来自东南亚国家。“进口水果能占我们的三成，其中西货方面偏少，占30%，东南亚水果占70%。”他说。
从龙眼、榴莲，到山竹和火龙果，来自泰国和越南的热带水果是该地区进口水果的销售主力。不过，智利樱桃、澳大利亚红鲜食葡萄等西方供应国产品也在逐年走俏。
“成都跟北上广相比来说信息更滞后。新货到港之后，北上广的经销商会第一时间知道并下单，我们会滞后一些，再加上运输时间，最终（成都）上架时间要比沿海地区晚个三四天。消费趋势方面我们也有一定滞后，但差距在逐步缩小。”李雅茂说，“牛油果是一个很好的例子。沿海地区先流行起来，现在慢慢往内陆渗透，再加上我们在终端的推广，这边的消费者才逐渐开始接受。现在牛油果市场已经完全打开了。”
来自日本的伊藤洋华堂是鑫荣懋在成都的主要客户之一。亚洲水果在拜访成都洋华堂超市时看到，牛油果被摆放在距离超市出入口很近的位置，旁边不但附有如何储存和食用牛油果图文并茂的小贴士，更有商家推荐的酱油、蛋黄酱和意大利香醋等搭配调料整齐的陈列在牛油果四周。而牛油果旁边泰国柚子和台湾凤梨的陈列摊位上，也有水果产地、糖酸比等详细信息附在价格牌上，让消费者对产品有更多的了解。
在影响改变大众水果消费观念和习惯方面，生鲜电商也起到了举足轻重的作用。成都资深进口水果批发商林东果业总经理王林东对亚洲水果表示，果蔬生鲜电商是提升水果价值的阶梯。“消费需要培养。消费者需要知道又便宜又好的商品是不存在的。电商的优势在于他们的用户不怕价钱高，只在乎质量。电商对我们来说是提高价值的梯子，电商把价格做起来，我们未来会好做一点。最好的品质换最高的价钱，成正比就会好。”他说。
西部地区一些行业人士认为，随着中国对进口水果的需求日益增长，广州和上海两个中国主要进口水果口岸和市场将不足以满足全国消费者的需求，邓洪九是其中之一。“国外水果的优势越来越明显，量会越来越大。随着经济发展，水果销售逐渐向下游地级城市、区县延伸，”邓洪九分析道，“省会城市和地级市的二三级市场会逐渐转换和取代广州和上海市场的份额，广州和上海未来可能更多会担当中转站的角色。”
无论未来水果贸易在中国不同区域出现怎样的份额变化和发展趋势，毋庸置疑的是，随着越来越多的投资和项目涌入成都、重庆和其他周边城市，中国西部水果销售今后几年内将持续实现可观的增长。
亚洲水果和亚洲国际果蔬展共同举办的2016年Fresh Produce Forum China新鲜果蔬行业中国高峰论坛将于6月1日上午9点在成都富力丽思卡尔顿酒店正式召开。官网了解更多：http://www.fpf-china.cn/
