供需之间的这一差距将标志着该行业进入一个新阶段。
根据 CIRAD（法国农业国际合作研究发展中心）研究员 Éric Imbert 的最新预测，全球哈斯（Hass）牛油果市场在2030年前将持续扩张，但同时也面临竞争日益激烈的局面。
Imbert 在第七届拉丁美洲牛油果大会（VII Latin American Avocado Congress）上发表了题为“全球牛油果营销趋势及拉丁美洲机遇”（Trends in the marketing of avocados in the world and opportunities for Latin America）的主旨演讲，详细阐述了“CIRAD 2030模型”的主要研究发现。该模型作为一个前瞻性分析工具，整合了生产、商业和消费变量，用以预测全球牛油果行业的演变。
他指出，预测显示供应增长将超过需求增长，主要生产国之间的竞争将加剧。
供应增加与竞争压力
Imbert 明确指出，到2030年底，由于新种植区投产和新兴国家的崛起，全球哈斯牛油果供应量将增加71.6~80.6万吨。然而，这一增长并不会伴随主要国际市场消费量的相应增加。
供需之间的这一差距将标志着该行业进入一个新阶段，届时竞争优势将越来越取决于生产效率、果实品质、农业系统的可持续性，以及对目的地市场商业和物流需求的响应能力。
充满活力且不断整合的全球市场
尽管面临这一更具挑战性的局面，Imbert 强调，牛油果在国际贸易中仍保持着优越地位。目前，该产品在全球水果贸易价值中排名第二，反映出结构性稳固的需求及其日益融入全球消费习惯。
他表示，拉丁美洲仍然是全球牛油果市场的主要中心，约占全球出口的三分之二。墨西哥和秘鲁仍然是主导者，尽管生产格局正显示出日益多样化的趋势。
他强调，国际牛油果贸易主要基于两大市场：北美和欧洲，它们占据了全球进口的大部分。美国仍然是主要目的地，其人均消费量仍有增长空间。另一方面，欧洲呈现出更为多元化的趋势，成熟市场开始趋于稳定，而其他市场则持续扩张。
新兴产地与竞争加剧
Imbert 强调，解释竞争加剧的因素之一是新兴生产国的崛起和巩固。在地中海地区，西班牙、摩洛哥和葡萄牙增加了主要面向欧洲市场的供应。在非洲，肯尼亚和其他东非国家表现突出，而在南美，哥伦比亚则持续扩大其国际影响力，其产量全年分布。
这种情况导致在某些销售时期，尤其是在欧洲，销售量出现更大的重叠，从而加剧了竞争。然而，他强调，这一现象是一个扩张中市场自然演变的一部分，不应被解读为全球消费放缓的迹象。
秘鲁2030：成熟中保持领导地位
在此背景下，他表示，秘鲁将在全球哈斯牛油果产业中保持其战略角色。根据预测模型，到2030年，尽管其他产地持续增长，该国仍将保持其世界第二大出口国的地位，仅次于墨西哥。
模型预计到2030年，秘鲁的出口量可能接近95万吨，巩固其全球领导地位。然而，模型也预见到，由于全球总供应量的增长幅度更大，其在全球供应中的份额可能会略有下降。
Imbert 评论说，这一演变反映了秘鲁牛油果产业进入了一个更加成熟的阶段，其增长更加有序，重点集中在生产力、品质、可持续性和市场多元化上。
仍需努力
最后，Imbert 强调，该行业面临的主要挑战之一将是刺激消费，尤其是在那些牛油果市场已显示出饱和迹象的地区。
他强调，有必要加强在全球市场的推广，并加大力度开拓替代市场，无论是针对新鲜产品还是在加工层面（如牛油果油）。
