
据咨询公司 Astute Analytica 发布的报告显示,2023年,中国果蔬市场规模达到1.3448万亿美元(约合人民币9.68万亿元),预计到2032年将增至2.3985万亿美元(约17.27万亿元),复合年增长率为6.64%。
报告称,中国是全球最大的果蔬生产国。根据联合国粮农组织(FAO)的数据,近年来,中国蔬菜产量占全球总产量的50%左右。据估计,2022年,种植面积约2800万公顷的产量超过6.8亿吨。在水果生产方面,中国不同的气候区适宜各类水果生产,因此在全球也处于领先地位。2022年,中国水果产量超过3.13亿吨,其中苹果和柑橘类水果占比最大。中国约占世界苹果产量的50%,相当于超过4400万吨。
报告指出,城市化和收入水平的提高推动了消费者对高质量和多样化果蔬的需求增长。2023年,中国果蔬零售额预计超过2000亿美元(约1.44万亿元),呈现稳步增长的趋势。另一方面,虽然中国是一个重要的出口国,特别是苹果、大蒜和某些蔬菜产品,同时也成为日益重要的进口国。2023年,中国进口了733万吨水果,价值约150亿美元(约1079.93亿元),其中榴莲和香蕉等热带水果尤为畅销。同年,中国进口蔬菜约33.7万多吨。
据报告称,中国水果市场的格局正在发生变化,其中进口水果占中国水果市场规模的近25%。过去五年,牛油果进口量猛增了1000%,同期蓝莓消费量增长了500%,预计进口水果的年复合增长率将保持在8.46%的高位。对农业技术的投资使得以前高度依赖进口的水果(如樱桃和榴莲)如今也能够在国内生产,国产樱桃产量每年增长20%。这不仅满足了不断增长的需求,还减少了对进口的依赖。
电商的激增是重塑中国果蔬市场的一个重大趋势。报告指出,中国的线上食品杂货市场呈指数级增长,截至2023年,线上果蔬销售额的年增长率为35%。80%的城市家庭在过去一年中至少网购过一次生鲜农产品。2023年的数据表明,线上平台占中国果蔬销售总额的25%,而2015年仅为5%。送货上门的便利性和种类繁多的可选产品促成了这一趋势。电商还促进了农民直接与消费者对接的模式,2022年,约15%的果蔬线上销售直接来自农场。