鑫荣懋国际采购平台总经理慕雪平：国内水果消费市场将保持增长

今年上半年上海为首多地封城或收紧管控期间，对贵公司业务带来了怎样的损失和主要影响？您看到整个产业链和果蔬市场上产生了哪些主要影响？
慕雪平：疫情以来，鑫荣懋及时调整策略，应对变化和不确定性，完成了既定的目标，并持续优化国内外优质水果供应链。在上海、深圳多地面临封城或疫情管控期间，鑫荣懋成为这些城市的“疫情防控生活物资保障企业”，第一时间启动全国供应链网络，有力保障非常时期市场“果盘子”的稳定供应。 
至于疫情对整个产业链和水果市场的影响，首先是船运航线的混乱、船期的不稳定、港口拥堵、运价上涨、防疫要求等等，都导致了水果贸易物流流通缓慢，如上海港口效率降低，大部份货物只能通过转港、转车等方式分流到其他市场销售；渠道方面，上海等地的停摆，影响了大宗水果的流通，线下渠道被迫转型，线上业务呈现即时喷发状态；市场方面，中国对疫情的管控，对经济复苏产生了积极的作用，在全球市场消费低迷情况下，中国市场仍有良好表现，让更多出口商供应商愿意向中国输出优质水果。 
疫情和相关的管控措施给了您哪些新的启示，在公司业务架构、市场布局方面是否做了哪些调整来顺应这些改变？
慕：虽然近年来疫情依然有所反复，但大众对水果的认知度和喜爱度日渐提高，消费层面的驱动力强，水果逐渐成为大众饮食的日常，消费习惯更加多元化。鑫荣懋与全球合作伙伴深入合作，持续不断地把世界好水果带到中国市场，满足消费者对健康生活品质的追求。在今年6月新西兰新一季水果全面上市之际，新西兰贸易发展局携手鑫荣懋，联合新西兰八大知名水果出口商，强强联袂，进一步助力新西兰水果深耕中国市场，助推中新水果贸易，提振全球果业合作交流信心。
6月解封至今，是否仍有在中短期内持续存在的问题影响着果蔬供应链的运转？中国消费者的消费习惯和果蔬需求趋势因此出现了哪些值得关注的改变？ 
慕： 据国家统计局公开数据，2022年第一季度，中国GDP和城镇居民可支配收入增长放缓，疫情的反复对经济影响较大。快消品市场整体恢复较慢，增速较去年同期趋缓；而水果市场则在加速恢复中。
今年上半年多地多点疫情反复，消费者封控囤货的刚性需求，使得生鲜销额同比增长，其中水果销额呈现双位数增长，水果客单价较去年同期也有所提升。消费者对新鲜水果的购买便利性要求显著提高，网购渠道份额持续扩张，O2O、社区团购、垂直电商等方便快捷的新型零售业态增长迅速，其中以社区团购的增长最为显著。 
当前果蔬主要的营销方式发生了哪些改变？
慕：首先，营销场域不断扩张，从线下批发市场、商超等，拓展到如今的抖音、社区团购、京东、天猫等线上线下结合。线下，受疫情影响，门店人流量减少，试吃活动在减少；线上，直播营销、社区团购越来越受到商家的热捧，呈现井喷式发展。
其次，流量的争夺日益激烈。总流量基本不变，营销媒介开始分化，形成抖音、小红书、微信等多平台的流量池，流量的争夺越来越剧烈，中国消费者的注意力不断被抢夺。
第三，情感价值认同增加。消费者看重的不是价钱的高低，而是情感上的满足及心理上的认同。同样一款产品，在不同主播的直播间消费表现不一样，情感价值的认同程度会影响消费者的购买决策。
鑫荣懋以消费者需求为基本点，顺应营销方式变化，通过线上及线下、传统及数字化营销的有机结合，持续提升品牌认知度和市场地位。旗下佳沃水果品牌，线下与山姆、盒马等渠道伙伴联合推广，形成强大营销合力；线上与抖音、天猫、京东等生鲜平台合作，创新数字化营销，声量以及销量持续火爆。
鑫荣懋还积极助力合作伙伴的产品和品牌推广，2022年佳沛（Zespri）新果季，鑫荣懋凭借领先的全渠道销售网络和专业的品牌推广服务，助力新一季佳沛新西兰奇异果覆盖中国市场的线上、线下渠道； 并与新西兰知名苹果种植出口商苹果先生（Mr Apple）等合作伙伴，共同拓展社区团购、抖音等消费场景，打通流量平台，让全球优质水果品牌与中国消费者亲密互动。 
在接下来第三季度，您看好哪些进口/国产水果的表现？为什么？ 
慕：市场反复验证，品质口感突出的产品，依然会受到市场追捧。例如云南的阳光玫瑰葡萄（青提），进口水果中的佳沛、乐淇（Rockit）苹果等。这源自消费者对高品质水果的一贯追求。
第三季度是南半球柑橘季，也是中国国产柑橘的空档窗口，南非和澳洲都是非常优秀的柑橘供应国。中国是柑橘生产大国也是消费大国，反季节的柑橘一直比较受欢迎，并且进口柑橘的量和中国国产柑橘相比非常小，中国有足够大的市场，消费者对优质产品的诉求一直都是中国市场长期不变的发展驱动之一。此外，加拿大樱桃上市期因临近中秋档，也是比较看好的水果之一。
国产果方面，产自国内优质水果产区的甘美西瓜、 阳光玫瑰葡萄、秋月梨、赣南脐橙、国产优质苹果等，是下半年的重点单品。
目前来看，全球正逐步走出疫情，但仍有遗留的挑战。您对短期内的中国新鲜水果市场发展有怎样的预期？ 
慕： 根据海关统计数据，2021年我国水果进口额达134.7亿美元（约合人民币917.31亿元），同比增长30.9%；进口量达702.7万吨，同比增长11.5%，中国水果进口额和进口量都在逐年增加。 
尽管有疫情、天气等不确定因素，我们相信，中国经济的基本面没有改变，中国巨大的消费市场还在，水果作为健康食品的增长红利还将在相当长时间内保持。在中国经济持续增长的背景下，国内的水果消费市场将保持增长。 
疫情期间，中国有一些新的港口和物流通道开放，包括佳沛在内的公司也首次尝试新的输华港口或路线。贵公司业务是否也有这方面的新尝试？
慕：鑫荣懋一直在尝试新的输华港口或路线。目前，由于口岸冷链作业的种种问题，导致高峰期港口出现拥堵，清关速度变慢。在清关不通畅的情况下，势必会导致货物的分流，鑫荣懋将积极与相关方携手合作，努力开辟新的可清关和可操作的港口为货物做分流。
疫情常态化下，输华水果分散，成本上升，通关时间长是必然，后续也对各个进口企业的物流运输供应链提出了更高的要求。
清关是进出口商最为头疼的问题之一，现在是否出现缓解？海关总署近日表示“对输华冷链食品检出阳性的境外食品生产企业，不再实施暂停进口申报的紧急预防性措施。”这对水果进口有怎样的意义？ 
慕：国家不再对进口冷链食品检出阳性的境外企业实施“熔断”机制，给水果的进口带来一个新的积极信号，宽松的防疫措施有助于市场更好的发展，期待会有针对进口水果的特殊政策出台。 
疫情是否让水果货物的全程可追溯性比以往更加重要。这是否给行业带来了哪些新的机遇？
慕：不论是疫情前还是疫情期间，可追溯性一直都是生鲜行业探索的方向。去年，广东省市场监督管理局在全国率先建成、运用 “冷库通”（冷藏冷冻食品质量安全追溯系统），对进口冷链的追溯提出了更高的要求，只要扫描二维码，就可以看到整个批次货物的报关信息、核酸、消杀等证书。
全程可追朔的需求推动了冷链行业的发展，比如集装箱的温度可视化、运行轨迹的可视化，当地对冷库及堆场插头等设施的持续投入等，势必对冷链物流的发展起到一定的推动作用，也会催生出越来越多的优秀企业，鑫荣懋也在为之努力，与相关公司一起推进水果行业发展，为水果标准化之路助力。