除了轻食土豆外，叮咚买菜还于今年发掘到了一款“外表粗糙但内心软萌”的“黄金马铃薯”。
据中商网报道，近日，叮咚买菜 APP 上线了一款 “轻食土豆”，主要特点是支链淀粉占比低、慢碳水，是“较为理想的轻食代餐主食”。截至目前，轻食土豆上线仅一周，销量就增长34倍。
公开资料表示，大部分普通土豆体内的支链淀粉含量往往高达80%以上，而检测报告显示，这款轻食土豆的支链淀粉含量为24.8g/100g（经换算占比约为51%左右），意味着这款土豆体内易影响血糖波动的成分较少，符合慢碳水的健康生活趋势。
作为基础农产品，土豆一直是叮咚买菜的重点开发商品。除了轻食土豆外，叮咚买菜还于今年发掘到了一款“外表粗糙但内心软萌”的“黄金马铃薯”。
据了解，黄金马铃薯的源种是中国农业科学院蔬菜花卉研究所于1994年引进的阿克瑞亚（AGRIA）品种。数据显示，这款土豆的干物质（脱水后主要营养成分） 含量为19.37g/100g，粗蛋白质为1.93g/100g，整体干物质含量比普通土豆高30%左右，所以比普通土豆更易于氧化，但口感也更好。
叮咚买菜销售的轻食土豆和黄金马铃薯都生长自“中国薯都”——内蒙古自治区的武川县，那里平均海拔超过1500米，昼夜温差大，气候干燥，光照资源丰富，优渥的地理环境非常适合薯类作物的生长。
“从用户出发，还要用科学的思维，我们要在像土豆这样的普通商品中，挖掘出真正有价值的地方，”叮咚买菜相关开发人员对记者表示。
