【节庆市场前瞻】百果园：让消费者真正实现“车厘子自由”

疫情让消费者改变了购买果蔬时的行为和习惯。百果园目前是否观察到哪些新的消费者趋势？
百果园：受全球疫情影响，今年国内水果市场整体行情不及往年，特别是进口水果的交易量下降明显。而在零售端，消费者对果蔬品质的要求持续提升，也渴求更多品种选择；在购买形式上，要求更快捷、随时随地，以及无接触配送等；在价格方面，大家受经济形势影响希望价格更实惠，更具性价比。
在风险较高的冬季，疫情在部分地区有所回潮。零售商该怎样做好准备，保障正常运营？
百：果蔬零售商/平台在尽力维护目前经营模式的同时，应极力深挖线上渠道以及其他销售模式，以缓解疫情可能带来的冲击。局部地区如因疫情而收紧，可能会短时影响这部分地区消费者的购买习惯，出现比如消费者转至线上渠道、减少购买频次、大批量囤货等现象。对商家来说，既需要评估大形势，制定相应的营销策略，又需要根据突发情况，及时动态调整经营方案。
百果园一直在推进“线上+线下”的零售一体化进程，目前也在通过天猫旗舰店、抖音、淘宝/腾讯直播、腾讯视频号等多平台进行品牌运营、用户拉新、营销等。 
春节明年略微延后，会对水果销售造成怎样的影响？
百：春节销售主要以应季时令水果加上相应的营销活动来组合推动。目前最需要做好的是前端供应链和零售端的灵动应对计划，保障供应，迎接本年度最值得期待的水果零售高峰的到来。
今年春节略延后，更能累积消费势能。草莓、橙、蜜瓜、千禧果和进口葡萄、进口车厘子（樱桃）恰逢上市高峰，保障这些产品的货源和品质，在正常到货的前提下相信能迎来亮眼表现。
具体来说，百果园看好哪些水果在节庆期的表现？
百：根据智利樱桃产业的报告，今年预计会有大概36%的增产，其中大部分会在1月份集中到货。与此同时，中国国内疫情控制较好，因此我们预计今年，尤其1月，会是进口樱桃的巨大契机，是能让国内消费者真正实现“车厘子自由”的时候。国内顾客对这个产品已经形成一种特殊的情感。以前算是高价奢侈果品，而如今只要遇到合适的价格、合适的质量，进口樱桃必定是大部分顾客首选。
近年看好的其它进口水果还有蓝莓。智利蓝莓今年的价格日趋走低，对国内其它进口浆果带来比较的大冲击，但对国内消费者来说是利好，现在基本每个人都能消费得起。
节庆期间，秘鲁葡萄也有很大的销售机会。去年疫情之前，秘鲁葡萄质量好，销售行情也较好。今年随着秘鲁南部产区的挖掘，更多好品种和特别品种会陆续上市，给顾客带来更多选择、更多惊喜。
其实不管什么品种，甚至在同类水果中，每一年在市场脱颖而出的总是质量好的。
国产水果方面，节庆期依然是看好品质新鲜优异、货源稳定、价格也相对合适的草莓和柑橘产品。春节期间是它们的上市高峰，消费者有固定的消费习惯，自然很受欢迎。
今年节庆期，百果园是否会推出哪些新的品种或产品？ 
百：南半球其实有很多新鲜果品有待去发掘。今年百果园就挖掘并推出了一些新奇好吃的高价值品种果品，如智利“樱桃李”和“糖果李”。
樱桃李，以往主要是在夏季采购于美国加州。随着顾客喜爱度提升，今年百果园还增加了在南半球的采购。随着智利樱桃李产量增大，预计价格也会逐渐走低。百果园在智利还发现了一款类似樱桃李的品种，我们目前叫它糖果李。它更大更甜，有特别风味，相信能俘获国内消费者的心。