国际果蔬年的相关活动将由联合国粮农组织牵头，与联合国其他相关组织和机构联合举办。
联合国大会将2021年设为“国际果蔬年”（IYFV），并于近日举行了启动仪式。国际果蔬年的相关活动将由联合国粮农组织牵头，与联合国其他相关组织和机构联合举办。
据联合国粮农组织发布的信息显示，2021国际果蔬年将是提高果蔬认识的绝佳机会，可以彰显果蔬在为人类提供营养、保障粮食安全、促进健康，以及推动实现联合国可持续发展目标方面的重要作用。
同期发布的背景文件中介绍了果蔬消费的效益，同时采用粮食体系方法分析了果蔬行业的各个方面：从可持续生产和贸易，到管理损失和浪费。文件还介绍了果蔬行业概况，以及开展“国际果蔬年”讨论的框架与起点，强调各利益相关方的相互关联性，以及需考虑采取行动的关键问题。
2021国际果蔬年的目标包括：提高认识，引导政策关注果蔬的营养和健康价值；通过果蔬消费，促进多样化、均衡、健康的膳食和生活方式；减少果蔬损失和浪费。此外，国际果蔬年活动也将分享多个领域的最佳实践，如推动果蔬消费和可持续生产，促进粮食体系可持续发展；加强储藏、运输、贸易、加工、转化、零售、减少浪费、循环利用等环节的可持续发展以及各环节的互联互通；将家庭农业生产者等小农户纳入当地、区域和全球生产链、价值链和供应链中，促进果蔬可持续生产和消费，宣传果蔬（包括农民自留品种和地方品种）对保障农民粮食安全、营养、生计和收入的贡献；提升各国，尤其是发展中国家的能力，促进采用创新方法和技术，减少果蔬损失和浪费。
