亚洲水果对话百果园集团副总裁兼疫情应急管理小组组长焦岳，了解这一全国最大水果零售连锁品牌在新冠疫情爆发期间所做的工作。
春节伊始至今，疫情对销售额有怎样的影响？
焦岳：政府以及各地街道办防疫政策升级对市民外出造成了限制，因此影响了零售业的线下客流，也对百果园线下客流造成一些影响。但是百果园线上销售同比高速成长，因为水果也属于民生产品，在百果园努力下，各地政府陆续将水果列为民生保障商品，以此保障了百果园的持续经营。过去一周（采访于2 月中旬），线上销售收入增长150%，是去年同期的2.5倍，且趋势还在增长，估计马上会到去年同期的三至四倍。
受疫情影响最严重的区域是武汉，我们的部分门店应政府要求被迫关闭。但是经过全国的百果园努力，我们依然有4000多家门店还在正常营业。
疫情爆发期间，百果园是否观察到消费者在水果消费方面是否有显示出哪些不同以往的偏好？哪些产品更受这一特别时期大众的青睐？
焦：国家专家组成员提出，摄入水果蔬菜中的维生素C（VC）可以提高抵抗力，因此百果园立刻行动提供了水果VC含量表。目前VC含量高的果品受到青睐，例如奇异果、柑橘类产品。另外大家现在出行收到限制，并且以家庭为单位消费，所以消费者的单次采购量会相对高一些。
百果园做了哪些工作来保证门店的安全作业；如何保证物流宅配的顺畅？
焦：从疫情爆发至今，百果园一直关注着事态发展，并努力尽自己的一份力量。前期，针对此次疫情，百果园内部成立了疫情应急管理小组，我担任组长，协调全国区域各资源支持各地区门店，保障可持续经营。同时我们也全面提高门店员工与消费者的安全防疫标准，以保障顾客和商品的安全卫生。
宅配方面，社区店在通过美团、饿了么等第三方进行配送，将果品送至消费者手中，目前他们已经实现无交接配送。
疫情对国产和进口水果的流通和入境造成了怎样的阻碍？百果园的供应受到了怎样的影响？正在执行哪些行之有效的举措？
焦：进口果出现了短期的堵货以及价格下跌的情况，但整体影响并没有很大。
国产水果方面，第一，在产品产地端，集中的采摘、分拣、包装因为需要工人复工，成为突出问题。国内不同产区、不同单品，采购量会有或大或小的影响，比如苹果的分拣包装。现在因为部分地方政府的管控措施，仍有包装工人返工难的问题。另外，同样因为各地政府防疫的要求，销地仓工人出行不便。
对于销售端而言，批发市场可能有一些区域市场面临关停的风险。对于我们而言，很多是从基地直采的。另一方面，跨省跨市的仓配物流确实受到一些影响。
百果园对疫区积极协助。请主要分享几个在这方面的捐献及有关工作？
焦：抗击疫情，百果园做了一系列的活动，包括：联合爱德基金会捐赠100万元款物；联合库尔勒香梨协会及从业者，捐赠10000件库尔勒香梨；与多家供应商等生态伙伴联合捐赠水果；与美团、饿了么等三方平台合作，把水果直接送到一线医护工作者手中等等。据我们了解，百果园是第一个把水果直接捐到医疗系统，让医疗工作者能吃到新鲜水果的企业。
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