在疫情影响下，今年春节电商平台涌入了大量过往未触达的用户，导致同一时期订单量一路爬升。
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据《互联快报网》报道，随着新冠病毒疫情的变化，全国各地均采取了较严格的社区管理，日常生鲜类的生活服务需求由原来的超市、菜场和饭店等线下场所转为线上购买，直接触发了电商和外卖的需求。
据报道，因供应链断裂造成的供应紧张，形成了“全民线上抢菜”的局面，因此推动各大生鲜电商平台订单量暴涨，根据公开信息显示，今年春节期间：京东生鲜配送到家业务相对节前环比增长370%；每日优鲜数据显示，除夕至初四，平台实收交易额较去年同期增长321%；叮咚买菜大年三十的订单量同比上月增长超过300%；美团买菜在北京地区的日订单量达到了春节节前单量的两至三倍；达达称春节期间蔬菜销售额同比增五倍；饿了么北京外卖买菜订单量同比增长九倍，商超订单也同比增长超两倍。
从历年春节期间生鲜电商的数据来看，春节的销量会比平时略低，这是因为春节返乡潮，一线城市用户减少，整体订单有所下降。但在疫情影响下，今年春节电商平台的用户结构发生了变化，涌入了大量过往未触达的用户，导致同一时期订单量一路爬升、暴涨，绿叶菜和肉制品等品类还出现了抢购现象。
中南财经政法大学数字经济研究院执行院长盘和林接受采访时表示，疫情对生鲜电商来说确实是机遇。此次疫情，一方面培养了用户的消费习惯，另一方面，过去制约生鲜电商最大因素的供应链，经过此次疫情的大考，将会吸引更多资本进入市场，推进生鲜电商的洗牌和进一步的发展。
