疫情也将进一步强化线上消费习惯，进而推动线上渗透率提升。
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据《华夏时报》报道，突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情打乱了消费者的外出购物计划，给依赖人流带动销售额的零售业带来沉重打击。不过，在“隔离经济”下，超市中速冻食品、蔬菜等刚需仍是劲销产品。
数据显示，春节期间，物美在京日销蔬菜突破200万公斤，销量增长了三倍。根据多点 Dmall 公布的数据，春节（腊月二十六至正月初七）期间，蔬菜水果同比去年春节期间销量上涨224%，速食冻品同比增长241%。
同时，疫情也将进一步强化线上消费习惯，进而推动线上渗透率提升。因此对于生鲜电商来说，短期业绩影响有限。
首都经济贸易大学教授陈立平认为，在疫情的冲击下，并不是所有的零售业都会面临困境。百货店、大卖场、购物中心等线下实体零售业的生存将变得更加困难；居民生活离不开的便利店、生鲜超市等社区商业，将会保持平稳的发展，有一些有实力的生鲜超市相反会逆势成长。
根据达达集团公布的数据显示，春节防疫期间，京东到家全平台销售额相比去年同期增长470%；除夕至大年初六，蔬菜销售额同比去年增长了510%，水果同比增长超300%，鸡蛋增长770%，乳制品增长370%，水饺、馄饨等速冻食品销售额同比增长790%。也迎来销售额暴增。数据显示，除夕至初四，每日优鲜平台实收交易额较去年同期增长321%，预计春节七天总销量将突破4000万件。
为应对暴增的订单需求，2月2日，达达集团正式启动“到家新鲜菜场”项目，以保障疫情防控期间全国居民生鲜产品的线上供应。目前京东到家平台上已有永辉、永旺、绿地优选、七鲜超市、世纪联华、卜蜂莲花等部分连锁商超，以及钱大妈、生鲜传奇等多家社区生鲜连锁及菜市场加入该项目。
此外，1月末，盒马日均准备250吨包装蔬菜、80吨散装蔬菜，是平时蔬菜供应的六倍，而叮咚买菜在春节期间每日确保400吨蔬菜上架。
除了备货，各大生鲜电商平台在骑手配送、商品价格控制以及售后服务等方面均受到了严峻的考验。据了解，盒马方面目前正在调配运力。叮咚买菜在首页贴出了扩招需求，招聘岗位包括送货员、店员、打包员、分拣员、冷库理货员，仅上海地区，扩招规模接近数千人。
业内分析指出，由于商超品类到家业务高速发展；线下门店将继续优胜劣汰的趋势，市场份额向优质龙头集中。具备流量运营、供应链、场景运营条件的企业优势明显，消费分层背景下的消费升级将是长期趋势。
