全球樱桃产业正在发生变化，种植者必须采取行动，实现差异化，否则行业将面临潜在危机。
成熟的樱桃生产国（智利、美国）迄今为止享受着在主要亚洲市场宽松的准入条件，因此不断提高产量（如智利产量翻倍），来抓住这些高回报产品带来的机会，签订更多的出口合同。与此同时，亚洲内部或周边地区的新兴供应国（中国、乌兹别克斯坦以及最近的印度）也已开始投资樱桃园，以图从中分得一杯羹。
然而，在这片全球樱桃种植热潮中，一些传统樱桃生产国却开始担忧，好时光还能持续多久？他们得出的结论是——大约五年。之后泡沫就会破裂。
如果不采取缓解措施，他们担心，全球樱桃市场将面临供过于求和价格崩溃。这是因为樱桃产量快速增长，但供应期仍然仅限于一年27周的同一时间段内。同时，尽管亚洲需求不断增长，传统西方市场则停滞不前。此外，全球前几大生产国都过度依赖单一市场：智利依赖中国；西班牙依赖英国；美国依赖美国本土。
为此，2019年2月，几个全球领先的樱桃生产国在智利和美国的协调下，同意组成首个全球樱桃组织（GCO），探讨当前现状并制定未来计划。首先，该组织在对一些推广方案进行研究，结果将与所有樱桃生产国分享。
英国樱桃种植商 Norton Folgate 董事长 Matt Hancock 在去年的全球樱桃峰会（Global Cherry Summit）上做主旨演讲时解释说，行业的另一个关键目标是通过寻找新品种和新的适种地区来延长全球樱桃产季，以填补樱桃短缺或完全没有的几个月空白期。
“一年有52周，全球范围内仅在27周的时间里能够供应樱桃，”Hancock 说。“全球樱桃产量高峰在6月，导致价格暴跌。10~11月、1~4月和8~9月的全球市场实际上都没有樱桃供应。由于樱桃生产全部重叠在相同的27周里，带来了通货紧缩和亏损的风险。因此，全球樱桃种植出口商需要差异化他们的生产和销售市场，来降低这个品项存在的风险，”他说。
“让我们集中精力在樱桃产量不足的时候生产更多的樱桃，而不是在已经有很多的时候再生产更多。”
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