跨鲜供应链：牛油果变色标签技术预计明年正式商用

今年是您携跨鲜第几次参展 Asia Fruit Logistica 亚洲国际水果蔬菜展览会（以下简称“香港果蔬展”）？
赵国璋：作为观众，我已经连续八年参加香港果蔬展。此外，我也曾经两次作为演讲嘉宾，在  Asiafruit Congress 亚洲水果国际果蔬大会上介绍中国水果电商的发展；还曾两次代表天天果园，分别在2014年和2016年获得亚洲水果大奖的年度营销方案奖。 但作为参展商，今年是第一次以跨鲜供应链的名义参加。这也是我们和香港果蔬展多年友谊的一个里程碑。
跨鲜作为一个新面孔，会主要推广哪些产品或服务？
赵：跨鲜供应链作为天天果园孵化的供应链品牌，致力于将海外和国内的优质农产品，与我们的合作伙伴和客户们共同分享。跨鲜的业务包含进口贸易、水果分选包装、品牌营销和供应链服务等等。跨鲜承担分选包装业务的项目，包括之前获奖的高糖度云南冰糖橙品牌“橙先生”。我们坐落在上海的华东地区首个水果增值服务中心测试版也已经开始运营，集仓储、分选以及熟度控制等多项国际先进技术的服务于一体。我们预计，未来三年将在国内新增十个这样的水果增值服务中心。
跨鲜非常注重通过技术为水果贸易提高价值。自身有哪些技术上的创新？
赵：我们与新西兰植物与食品研究院（Plant and Food Research）有一个合作项目——牛油果变色标签技术（Senztech）。该项目已经取得了重大进展，这非常令人激动。我们已经于今年获得实验室的验证，预计2020年就可以进行全球的正式商用。跨鲜作为技术的合资方和授权方，将会在中国大陆地区率先发布该技术。届时，牛油果的爱好者将可以凭借标签的可变颜色分辨牛油果的熟度，不必像以前那样靠碰运气，无法预判牛油果的熟度。这将大大提升牛油果的购买体验。
跨鲜致力于服务果蔬产业，通过天天果园也已经和很多国内外知名品牌建立了合作。取得这些品牌信任的关键是什么？
赵：我非常荣幸代表天天果园和跨鲜都曾经和这些知名的品牌进行合作。和他们的合作方式各有不同，包括经销商模式、服务商模式、品牌合作模式等等。我认为，互相尊重、互相理解、信息透明，是和品牌合作的关键基础。
众所周知，中国果蔬市场的发展从上世纪90年代的农贸市场，到2000年左右的批发市场，直至如今的新零售、新批发、新供应链模式兴起，才短短的20多年时间。所以很多的操作模式还停留在过去。这一点许多国际品牌在初进入中国市场时都深有体会，这里面困难和挑战重重，充满各种灰色地带，潜规则横行，渠道胁迫、货损虚报等等伎俩还充斥在市场内。无论是大品牌还是小品牌，无论国内还是国外种植户，都希望能有新生合作方合作。
大部分品牌在刚进入中国的时候并不为大多国内市场所知，比如说怡颗莓和乐淇，我们是他们刚进入中国的合作伙伴，在市场推广的初期就给了他们大量的支持，这种长期合作和信任的伙伴关系是我们最为看重的。
现在有越来越多的中国企业投资海外鲜果产业。放眼国际的跨鲜，在这方面有哪些投入？
赵：我们过去十年在新西兰做过一些尝试性的投资合作，主要目的还是加深对先进农业品牌的了解。接下来，我个人反而比较看好在国内的农业投资。中国的西南西北地区有大量有潜力的农业项目，有望孵化出属于中国自己的“新奇士”、“佳沛”等品牌。
如果要说海外农业投资的话，我个人觉得东南亚相对比较容易适合入门，适合中小规模的投资；新西兰和澳大利亚相对稳定，适合中长期的中大规模投资；非洲可能会有更大的回报潜力，当然风险也会更高些。