在消费者越来越关注食品健康的趋势下，对水果进行功能性标注成为新的营销增长点。
庄司俊彦
为进一步提高新鲜水果在同类产品中的竞争力，日本自2015年起推出“功能性食品”（Foods with Function Claims，以下简称 FFC）标注体系，允许食品生产者对含有特殊营养成分或具有健康功能的产品进行认证申报，经日本消费者厅（政府机构）审核批准，便可为该食品贴上 FFC 标签。
虽然此前在日本已经有“特定保健品”和“营养辅助食品”等相似的认证体系，但 FFC 是全国首个允许新鲜果蔬类产品参与认证的标准。不过鉴于审核要求和手续严格，据日本消费者厅透露，目前成功获批 FFC 标签的1700多种食品中，新鲜水果商品并不多，来自日本青森的“Prime Apple!”品牌苹果是其中一个。该品牌下的富士和王林两个苹果品种皆于去年获得了 FFC 标签认证，确认了该产品在减少内脏脂肪方面的功能性。
“日本（消费者）普遍存在一种观点，认为有些水果含糖量高，所以不健康。水果的销售情况因此不太理想，产量也在下降，”日本国立农业与食品产业技术综合研究机构（NARO）食品研究所食品功能研究处功能评估单位主管庄司俊彦对亚洲水果说。
Prime Apple! 是津轻弘前农业合作社、NARO 以及弘前大学共同研发的产品。庄司俊彦是该项目的关键人物。9月3日，亚洲水果主办的亚洲果蔬行业旗舰级年度会议——Asiafruit Congress 亚洲水果国际果蔬大会，庄司俊彦也将作为演讲嘉宾出席进行演讲，分享 Prime Apple！的打造历程和他对功能性水果前景的看法，并与其他业内专家一起探讨亚洲零售和消费市场中的营销新动作。
他认为，尽管日本消费者厅对 FFC 认证有着一系列严格与繁琐的流程，但这也让 Prime Apple! 苹果健康益处更有说服力——他们的研究结果已经表明，该品牌苹果的原花青素成为在抗氧化活性和抑制肥胖方面有多种作用。Prime Apple！也因此成为名副其实的首个“减肥苹果”。
庄司俊彦向亚洲水果表示，给苹果打上 FFC 标签，能与其他苹果产品产生差异化，实现更好的销量和价格，也提高了苹果种植者的生产热情。目前是 Prime Apple! 苹果上市的第二年，价格已比普通苹果高出了30%以上，并且未来差价还会进一步加大。
据悉，该苹果在东京和大阪等城市的高档水果店和永旺等大型商超有售，目前本季已接近尾声，截至采访（7月初）时，该品牌富士和王林苹果的销量分别为2044箱和1056箱（五公斤箱）。
他指出，日本是一个老龄化社会，消费者对健康食品的关注不断增强，因此功能性水果在未来会有不小的潜力，而且还不仅限于日本市场。“在香港和东南亚地区，有很多人对我们的 FFC 项目很感兴趣，”他称，“日本苹果在东南亚很受欢迎，如果再加以 FFC 标签，市场就能进一步扩大。”
本文节选自《Asiafruit 亚洲水果》英文版2019年7/8月刊，本期杂志是今年9月于香港举办的 Asia Fruit Logistica 亚洲国际水果蔬菜展览会唯一会刊，随观众礼袋分发给每位观众。详细内容，敬请关注。更多精彩，请关注《Asiafruit 亚洲水果》中英文刊。杂志订阅及业务联系：asiafruitnews@fruitnet.com，中文微信订阅号：asiafruit
