首家盒马菜市3月落地上海 阿里生鲜进军传统菜市场

3月28日，全国首家“盒马菜市”新模式店落地上海五月花广场，阿里旗下生鲜品牌家族又添新成员。
2016年，盒马鲜生首次亮相上海，成为阿里巴巴集团构建新零售业态的重要尝试。目前，盒马鲜生已在全国20个城市拥有近120家门店。去年9月，盒马在阿里巴巴投资者大会上首次公布运营数据，运营一年半以上的门店单店坪效超过五万，是传统超市的五倍之多，线上销售占比超过60%。
盒马 CEO 侯毅曾于盒马菜市首店开业前不久提到，除了盒马鲜生之外，盒马今年还将发展盒马菜市、盒马 mini、盒马 F2、盒马小站四个新业态。目前盒马菜市已成功上线，主要定位社区及郊区；盒马 mini 将进一步深入至三四线城市，选址定位在郊区和县城；盒马 F2着眼办公楼商圈，类似便利店模式，为周边上班族解决早饭及午饭的问题；而盒马小站则相当于“前置仓”，渗透至盒马鲜生无法覆盖的区域，只提供外送服务。
生鲜领域一直是近几年的投资热点。随着80、90甚至是00后逐渐成为消费主力，为适应其线上消费习惯的生鲜创业项目比比皆是。2019开年，美团买菜、叮咚买菜陆续出现，阿里生鲜系也紧跟其后于近日推出盒马菜市，可见互联网已进入菜市场这一传统市场业态。
同样是售卖果蔬生鲜，盒马菜市与盒马鲜生却有几大不同之处。
首先是选址，盒马菜市更贴近社区，首家位于上海五月花广场门店周边500米之内就有数十个住宅小区，居民密度较高；其次，盒马菜市取消了现场水产生鲜加工档口，大幅增加诸如手工馄饨、现蒸青团等“鲜制现售”品类，与具有“烟火气”的传统菜市场更加接近；再次，盒马菜市增添许多散卖柜台及品牌联营柜台，“面对面”销售更贴近消费者，散装售卖也使成本下调、菜品价格更吸引人。
中老年客群一直是传统菜市场的主力军。据悉，尽管盒马菜市上午9点才开门营业，但首家门店内也能看到不少此类传统消费群体，显示出比盒马鲜生更高的吸引力。