中国人口财富增长驱动对健康食品的需求，将为国际水果出口带来巨大的机遇。
3月25~27日，由亚洲水果所属全球最大果蔬行业媒体集团 Fruitnet Media International 旗下英国《Eurofruit欧洲水果》杂志主办的 Global Berry Congress 全球浆果大会在荷兰鹿特丹世界贸易中心（World Trade Center）再次隆重召开。
农业咨询公司 Promar International 英国总部高级顾问 Emma Gough 和智利浆果供应商 Hortifurt 驻中国公司的 David Smith 在会上发表演讲，指出中国中产阶级的增长以及对健康食品的需求不断上升，为浆果出口商带来了巨大的机遇。
Gough 指出，蓝莓甜美的味道和广为人知的健康属性，让市场需求不断上涨；而新鲜树莓和黑莓则因味道比较酸而有待更多的市场开发。他说，进口蓝莓需求在过去五年里增长了70%，消费者更加偏爱触碰起来坚实、果霜明显的大颗蓝莓。中国本土蓝莓生产也在迅速发展，四年里增长40%。
Smith 同时指出，到2022年，中国的上层中产阶级将占总人口的54%，约4.31亿人，而大众中产阶级将占22%，也就是1.75亿名消费者。他说，人口变化意味着将为水果出口带来巨大的机遇，因为当贫困人口上升至中产，他们会“买更多东西”，而当他们再向上达到上层中产，“他们会买更多昂贵的东西”。“上升的中产阶级将改变中国的一切，”他说。
Smith 表示，中国中产阶级普遍的消费趋势是健康零食和营养食品，最近的调查显示，比以往更多的消费者（51%）愿意为优质食品支付更多的费用。与此同时，他说，中国的有机食品销售额增长了20%，预计将成为世界上最大的有机食品进口国。
另外，中国手机支付和新零售系统的出现也在改变消费购物方式。
Smith 举例说，阿里巴巴的盒马新零售店只能通过移动盒马应用程序访问和使用，正在创造一种新的零售体验，并让消费者有了更高的期待。其他公司也跟进了这一趋势，比如京东的 7Fresh 和腾讯与家乐福合作的 Le Marché。
