专访曲牌董事长曲义田：品质是保卫东北水果市场的第一要素

作为东北地区新鲜水果批发领域的龙头企业，沈阳曲牌发展至今已20多年，年贸易额达到了20~30亿元的量级。曲牌董事长曲义田近日接受亚洲水果专访，就东北果蔬生鲜市场情况发表见解。他表示，曲牌有责任维护发展好东北地区的水果市场，以更为专业高效的服务让更新鲜更优质的产品得以快速流通，满足消费者不断变化的需求。
东北地区的水果批发业发展形势如何？
曲：整体不乐观。哈尔滨和长春过往都可以算是一线的水果批发市场，这几年都开始退化，贸易逐渐南移。沈阳可以算是东北的最后一个关卡。因此对曲牌来说，我们有责任发展好沈阳的批发市场，通过业务规模化和产地直发，给市场提供更多更优质价格更好的产品。这是我们的“东北保卫战”。
东北市场是否会遭遇发展更成熟的南方企业的竞争？
曲：过去有一些南方企业进驻东北市场，但最终大多无法立足。因为对他们来说北方不是他们的重点市场。假设来说，同样从香港进口两柜货物，曲牌会首要发回沈阳在东北销售。南方企业因为植根在南方，或许看到广东行情很好就在当地全部出售了，无暇顾及东北市场。对我们来说东北是家，我们的市场侧重点不同。
覆盖东北以外的新市场对曲牌具有怎样的战略价值？
曲：作为批发商，我们的角色就是中转站，对行业真正的价值和作用就是保证新鲜果蔬的快速流通。开辟不同地区的市场，不仅可以保障集中产出的水果可以在销量上铺开，也能更好地服务差异化产品，把它们带到最适合的地区。
伴随国产水果的品质升级和越来越多进口产品的涌入，中国市场的竞争也越来越激烈了。对希望在东北市场获得成功的水果品牌营销商，您有什么建议？
曲：在我看来，营销是次要的，水果应该以品质说话。这几年智利樱桃销售很好，就是因为他们听取行业意见启用了快船服务。尤其鉴于东北的地理位置，水果更快地到达市场可以让整体品质有很大的提升，就会受到市场的认可。
进口水果来讲，东北相比沿海地区的市场确实需要面对更大的物流挑战。曲牌如何解决这一难题？
曲：进口水果到达沈阳的内陆运费很贵。从深圳到沈阳的陆路运输费用是大连到沈阳费用的十倍，但即使这样，为了节省时间，保持果品的新鲜，我们还是从深圳走。因为大连的港口有限，清关时间也更久。只有像龙眼这样耐存储的果品我们选择从大连进口。
物流一直是难题。最初没有可信赖的专业物流服务商，使用散车租赁运货，果品的安全和品质无法保障。后来被迫无奈曲牌开始自营物流，2016年也为此成立了一家冷链物流公司——鲜悦达。
曲牌也同样投身了到了零售领域。自身作为批发商，发展零售业务有怎样的不同理念？
曲：曲牌目前有线下连锁水果店“曲鲜生”，以及正在升级改造中的“鲜送达”网上平台。这两个零售渠道的经营我们都是秉持着同一个理念——将批发前移，把最好的水果按照批发价格送到消费者的手中。
“去商业化”是曲牌零售的宗旨。不做打折、赠券、送红包等这样那样华而不实的促销活动，真正货真价实地去销售水果，通过更纯粹的销售恢复买家卖家之间应有的信任。
本文内容为精简版，完整内容欢迎阅读《Asiafruit亚洲水果》中文刊2019年3月号。杂志订阅欢迎邮件联络亚洲水果：asiafruitnews@fruitnet.com，微信订阅号：asiafruit。