智利对中国的樱桃出口预计将在四年内翻番。这一趋势对供应商来说,机遇与挑战并存。目前,智利包装厂已经需要满负荷运转才能在樱桃季跟上订单量,销量持续增加不仅会极大提高工作量,也更需致力于保证果品的高品质,以确保中国的销售跟上供应的增长。
樱桃供应商 Prize 公司总经理兼创始人 Alejandro García-Huidobro 表示,解决以上问题的唯一办法,就是在原产地进行零售包装,让产品可以直接送入消费者手中。
“樱桃和其他水果是有区别的……”García-Huidobro表示,“我们已经多次试验过。气调(Modified Atmosphere)包装一旦被打开,樱桃就开始呼吸氧化,颜色变得黯淡,新鲜感随之流失。因此,最好在原产地包装厂就进行最终零售包装,使产品在到达消费者之前不再被打开和重新包装。”
García-Huidobro 提到,Prize 公司最初大多使用容量为1~2公斤的包装,目前公司已经约有四分之三的樱桃在产区就完成包装。但他说现在公司必须开始重新设计和投资500克装的包装业务。
智利樱桃产业约有近11亿美元(约合人民币76亿元)的市场,其中绝大部分都是对华出口带来的。因此,对樱桃高品质的追求比以往任何时候都更加利害攸关。
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