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Steven Barnard 从零开始建立了世界上最大的牛油果销售公司,现在正致力于让所有人都喜欢上牛油果。
Mission Produce:专注牛油果 加大各方面投资
Mission Produce 联合创始人兼首席执行官 Steve Barnard

很少有哪种新鲜果蔬像牛油果这样,在全球消费市场获得如此巨大的增长。依赖于健康易烹调的特点,哈斯(Hass)为首的牛油果品种表现尤其出众。美国加利福尼亚州奥克斯纳德(Oxnard)的 Mission Produce 自20世纪80年代初创立以来,一直致力于提高全球消费者对牛油果的接受度。多年来担任掌舵人的公司联合创始人兼首席执行官 Steve Barnard,最近与亚洲水果所属 Fruitnet Media International 集团就全球牛油果消费的显著增长进行了畅谈。
据官网消息,Mission Produce 历经35年的发展,已经成为全球最大的哈斯牛油果种植、包装及营销商。您在其中起到了怎样的角色作用?
SteveBarnard: 我父亲曾是柑橘种植者,也种植少量牛油果。我一直都想要投身农业,但是不知道要从哪里开始。我父亲告诉我:“这块地方对我们两个来说太小了,你最好去找你自己的事情做。”
我每个夏天都去尝试不同的工作,想要找到属于我的事业。当我大学毕业的时候,我发现还有一件事是我没有尝试过的,就是新鲜果蔬行业。我给一个发展很快的奥克斯纳德当地果蔬公司发了简历,硬是争取到了一个面试的机会。我告诉公司总裁我做过什么,有什么想法。他回答说:“你很不错,但是我们目前不需要招聘。”我回答说:“你需要,因为还有两周产季就要开始了,而我什么都能做,并且不介意你付我多少薪资。”于是,下个周一我开始了我的工作,为卡车装货。
在奥克斯纳德和圣玛丽亚(Santa Maria)的冷藏部门工作了一年后,我开始管理田间收割团队,主要是生菜,一做就是六年,然后我要求转去管理他们在奥克斯纳德的牛油果部门。他们在四年前开始了牛油果业务。我管理这个业务一年后,从中发现了巨大的机会。所以我在29岁的时候,向公司老板递交了一份商业计划书,建议将牛油果部门从公司中分离出去,由我来管理,并获得所有权。他们一开始不同意,但最终让步,这就是 Mission Produce 创建的起因和时机。1983年的春天,Ed Williams 和我一起设计了商业提案并筹集到90万美元(约合人民币594.24万元),并将股份主要出售给了加利福尼亚州的种植者。1983年6月,我们开始进行包装。Ed 于1988年离开了公司。今天,我们在全球九个国家和美国的七个州运行业务,销往全世界。
牛油果,尤其是哈斯品种的全球消费,在过去十年呈爆发状态。是什么让这种水果如此受欢迎?
SB:有三个原因刺激了牛油果消费的增长。第一是产品的全球化,尤其是美国边境对墨西哥牛油果开放。智利、秘鲁、多米尼加共和国以及现在的哥伦比亚,都可以向美国出口牛油果。而智利和秘鲁也在向亚洲出口。和薄皮的绿色品种相比较,哈斯是适于运输的牛油果品种,因此机遇也就越大。
其次,我们销售的大多数牛油果是熟的。如果执行得当,与销售未成熟的绿果相比,熟果零售额可以增加300%。熟果革命如今已经蔓延全球。
第三,有很多协会资助相关的研究,如健康益处、营养学研究,以及对牛油果用途的建议。我认为,把所有协会和董事会每年的支出加起来,大概有7000万美元(约合人民币4.62亿元)左右。 这三个因素造就了一个伟大的成功故事。 
您对哈斯牛油果消费的全球增长还有其他的想法或评论吗?
SB:这场牛油果革命是千载难逢的机遇。 Mission Produce 在种植、包装设施、催熟设施、技术、系统和人才方面进行了大量投资。我们专注于牛油果,所以需要成为该品类中最好的公司。牛油果消费的发展一直很好,而且我认为只要我们可以全年种植足够的水果,增长速度就不会放缓。 我们正在努力继续保持这一领域的领导地位。
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