百果园起步于线下，正加速构建线上线下一体化的新零售社区店。
近日，国内知名数据咨询机构 Analysys 易观发布了《易观：2018中国生鲜电商行业年度综合分析》报告。
报告指出，2017年，生鲜电商借“新零售”的东风再次被点燃，有万亿市场商机的生鲜电商，在市场投资收紧并向头部品牌聚拢的大环境下，“发挥自身优势，寻求不同发展路径”成为行业现实写照，其中，巨头企业正在发力探索渗透线上线下市场。
上述报告还特别指出，百果园这家起步于线下的连锁水果便利店，正加速构建线上线下一体化的新零售社区店，领跑水果新零售。
起步线下，加速构建线上线下一体化
Analysys 易观指出，生鲜电商当下处于高速发展后期，发展聚焦线上线下融合、多场景布局、运营精细化。
2008年，百果园开始探索电商模式，如筹建 B2C 水果电商平台——网上百果园。至2014年，百果园内部已经明确线下开店为线上服务，开店选址要结合未来线上业务发展而做决策。2017年，百果园在新版 APP 上构建了全新的会员体系，综合考虑 APP 与门店的用户体验，打通线上线下的会员体系。
数据显示，2017年，百果园线上销售占比提升到了12%-15%。7月线上单月销售额突破1.2亿元，线上会员数突破500万人，且实现规模化盈利。据记者了解，百果园的目标是：2020年线上销售占比达到40%，通过数字化的改造遍布全国这些扎实的门店，快马加鞭实现线上线下的融合。
打造壁垒，坚持“内容+渠道”策略
易观的上述报告特别指出，百果园围绕水果“更好吃”的经营目标，深耕上游种植供应链，坚持“内容+渠道”策略，抓上游产品开发，发展终端新零售模式，打造国产水果品类品牌。
在渠道上，百果园是小店连锁经营模式，符合中国的小区化、城镇化特点。同时，面对人工成本的增加、房租的上涨，比如购物中心、社区、写字楼等新的消费场景的增加，百果园需要布局新渠道、拓展更多的可能性，如自营APP、O2O平台、小程序、无人售货网络等等。
在内容上，百果园深度参与种植基地各流程环节，优化乃至买断良种，标准输出，指导管控。而内容除了“产品”，还有“品牌”。百果园在区域性、地域性的品类中做水果产品改良，做水果定制、农事过程管理、整个采摘期的管理、采购的管理等等，输出品类品牌，这都是在丰富百果园的“内容”。
全渠道发展，稳居水果新零售TOP1
Analysys 易观分析认为，在当下的生鲜电商领域，运营端需要从即时性消费需求出发，加强线下场景布局，培养用户全渠道消费体验。
在业内人士看来，新零售的核心赛道是生鲜，而水果是生鲜里消费者最喜爱的品类，也是生鲜里唯一的商品，因此水果零售本身具有很强的互联网化基因，但水果行业的数据构成极其复杂，需要考虑很多变量，比如自然条件、区域性等因素，这就需要进行产业互联网建设。产业互联网能够把这些数据上传到云端，使数据结构化，通过AI算法进行处理，让数据产生价值，最终做到提升行业效率，促进水果零售业的智慧化发展。
