复杂多元且充满活力的印度市场对新鲜果蔬业的吸引力越来越大。
4月26~27日在印度孟买纳瑞曼区三叉酒店（Trident Nariman Point Hotel），由 Fruitnet Media International 旗下《Asiafruit 亚洲水果》杂志主办的印度唯一新鲜果蔬产业年度盛会 Fresh Produce India 印度果蔬大会，吸引了来自20多个国家约250名代表参加。
在第一天的全体会议期间，零售咨询公司 Third Eyesight 的主题演讲者 Devangshu Dutta 引用了一个古老的说法来强调印度的多样性特征：“无论你怎么说印度，相反的说法也是正确的。”他将印度与欧盟在多样性、人口和语言方面进行了比较，反复提到印度这个国家就是由“错综复杂的市场”构成的，并敦促各位与会者在制定供应方案时不要采取一刀切的方法。
尽管市场错综复杂，但印度的贸易潜力无疑令人跃跃欲试。Dutta 说，对于平均年龄在20岁左右的人口来说，印度是世界上最年轻和最具活力的消费市场之一。他还指出，该国日益壮大的中产阶层目前已经接近两亿人口，显示愿意为品牌产品支付更高的价格，许多来自欧洲和美国的中端品牌在印度被视为高端。
Dutta 说，印度市场是一张可以创造出新型供应链的白纸，不应套用世界其他地区的成功模式。“一旦与生意挂钩，我们总是进入惯性思维，不再关注产品本身，而是在想如何对生意有利，”他解释说。 “在印度，我们有机会发展出一套既能提供真正新鲜美味产品，又能保持经济可行性的模式。”
毫无疑问，新鲜果蔬进口将在未来的印度市场占据越来越重要的地位。比利时领先合作机构 BelOrta 的 Filip Fontaine 和 Dutta 一起进行小组讨论时表示，在俄罗斯对欧洲实行贸易禁运后，印度对比利时来说已经不仅仅是一个替代市场。 “印度已经给了我们进入市场的机会，” Fontaine 解释说。 “过去三四年里，我们在这个市场的业务一直在增长，也越来越重要。”
印度 Tata 集团电商平台 Starquik.com 的 K Radhakrishan 参与讨论时透露，新品种和新产品激发了印度消费者新的需求，该国新兴的现代零售业被视为向大众推出新产品的合理途径。但他也表示，现实并不总是符合预期。 “该国零售商的思维目前还比较落后，”他说。
电子商务也许是弥合 Radhakrishan 所指分歧的关键。Dutta 指出，拥有零售店的公司现在拥有大好机会来抓住这个领域。“我不相信以设立大型仓库来服务整个城市的方式运营电子商务在印度能够行得通，” Dutta 说。 “全渠道是市场繁荣的唯一途径。”
密集的研讨会
在大会第一天下午的研讨会上，现代零售再次成为焦点。在“目标明确的包装：从保鲜到营销”主题中，以色列 Stepc 的 Gary Ward 博士和大家分享了他在印度零售商和包装厂之间进行斡旋，鼓励采用气调包装的经历。印度 Spar 的 Srinibas Swain 在 Ward 的演讲之后，和大家共同讨论印度消费者是如何开始理解包装为产品带来的新增价值的。
自去年6月印度暂停进口中国苹果后，印度苹果进口商正在寻找新的供应来源以满足日益增长的需求。第一天的另一场研讨会将聚光灯转向两个新兴供应国——土耳其和巴西。巴西苹果种植协会（Brazilian Apple Growers Association）的 Pierre Pérès 充满热情地讲述了该国深色加拉（Gala）和富士（Fuji）苹果在印度的机遇，认为巴西的供应符合印度对中小尺寸苹果的需求。
土耳其出口商 Anadolu Etap 的 Aysel Oguz 提到，2017/18季，土耳其共出口5600吨苹果至印度，比上一年翻了一番。但她也准确指出，一些不专业的做法正在拉土耳其的后腿。印度进口商 NGK Trading 的 Gagan Khosla 同意这一看法，认为保证产品质量的稳定是新出口国在印度市场建立形象的最重要一步。
在“打造浆果品类”这一场研讨会上，新西兰 Freshmax 的 Tracey Burns 分享了店内试吃项目（由进口合作伙伴 Suri Agro Fresh 组织），以及Munch’n 奇异莓品牌在印度提高知名度的战略。
印度冷链的新解决方案是另一场研讨会的重点，SourceProcureDeliver 的 Augustine Chalissery 和 Maersk India 的 Ruchika Kuthari 强调了连接端到端的必要性，这样分销商和营销人员就能够向上游投资并与农民紧密联系起来。
第二日：印度未来聚焦
第二日开场的主题为“打通供应链：印度园艺业的未来”，由前 Reliance 和麦当劳供应链专家 SD Saravana Gughan 主持会议，印度最大的胡萝卜生产商 Sunshine Vegetables 的 Subhash Deswal 解释了公司成功商业化经营的关键，而农业科技初创公司 FarmLink 的 Sreeram Chellappa 探讨了公司如何应对来自印度许多小户农民的生产挑战，打造“连锁伙伴关系”和持续供应。他们还参加了印度最大的食品零售商未来集团（Future Group）农场生鲜部主管 Gopal Bihani 主持的小组讨论，他强调向农民传授知识以提高生产率是最大的挑战之一。
缺乏一个完善的从农场到餐桌的行业生态系统，也是私人股本和风险资本投资在印度新鲜果蔬业中止步不前的因素之一，这是会议第二天关于印度园艺投资模式会议的主题。然而，Avalon 咨询公司的 Asish Puri 和 Aspada 投资公司的 Kushal Agrawal 说，园艺业对投资者的吸引力越来越大，这是由驱动消费者需求的多种因素推动的。
在“为印度葡萄创建可持续未来”的主题下，Capespan Global Procurement 的主管 Geoff Green 对国际鲜食葡萄市场的主要趋势进行了详细总结，然后他指出，印度葡萄出口业如果希望保住目前作为欧洲市场关键供应商的地位，可能需要做出一些改善。
新品发布会的最佳舞台
参加印度果蔬大会的代表们有充足的时间在印度果蔬大会的展会现场上进行商务社交。来自全球各地和供应链各部分的公司也在此展示了他们的产品和服务。
印度果蔬大会也是赞助商举办一系列发布会的舞台。IG International 和 Stemilt Growers 一同举办了合作十周年的庆祝活动，并在社交午餐时发布了 Piñata 苹果；智利猕猴桃委员会（Chilean Kiwifruit Committee）联合进口商 IG International、NGK Trading 和 Aayush Impex 首次在印度举办了推广活动；白金赞助商比利时生鲜公司 VLAM 主办了酒会晚宴。赞助本次活动的还有南非水果（Fruit South Africa），Fruit Logistica 柏林国际果蔬展览会，NGK Trading，Suri Agro Fresh，华盛顿苹果委员会（Washington Apple Commission）和 GT Fruitech。
印度果蔬大会的最后日程是市场考察，沿市场轨迹参观了孟买广阔的 Vashi 批发市场和高端 Big Bazaar 批发商店，Crawford 市场的零售路线，以及孟买高档街区部分新鲜果蔬的街头贩卖。
更多有关大会内容，并下载印度果蔬大会嘉宾演讲，请至www.freshproduceindia.com/programme
