墨西哥牛油果：新季出口量预计达90万吨 暂难满足中国市场需求

全球牛油果需求在过去20年中得到了迅猛的增长。据联合国粮食及农业组织（FAO）数据显示，1993年至2013年间，世界牛油果消费增长83%，至人均0.66公斤。仅在美国，人均牛油果消费量已达三公斤，并仍在持续增长中。
墨西哥是全球最大的牛油果生产国，预计将在2017/2018产季出口超过90万吨牛油果，其中80%供应给美国市场。作为哈斯（Hass）牛油果出口亚洲的主要供应国，墨西哥一直以来以日本为主要市场。当中国四年前开放牛油果进口时，墨西哥是首个受益国。但由于该国对距离更近、风险更小的美国市场的依赖，加之新兴市场对牛油果的接受度有限，限制了墨西哥对中国的供应。
目前，中国进口商大多只希望进口硬实的全绿牛油果，以更长的保质期来应对中国尚不发达的物流与分销体系。但是除了墨西哥牛油果产季的初期（约为9月至12月期间），哈斯品种在树上颜色很容易变暗，因此很难提供不成熟的全绿果实。
“大概需要10到15个包装厂才能够装满发往中国市场的一个集装箱，”Mission Produce 亚洲销售总监 Thomas Padilla 说。
南美牛油果生产大国智利，虽然获得中国市场准入晚于墨西哥，但近年来发展迅猛。这与智利在南半球春季更容易产出全绿牛油果不无关系。
“智利供应商的全绿牛油果在中国销售很不错的价格，”Padilla 说。“这个市场目前还不能完全接受成熟的水果。”
Padilla 补充说，中国对牛油果的认知在不断增强，每年需求量也在不断增长。“目前每周都有30个满载的集装箱从智利和墨西哥运往中国，去年这样的出口量导致供过于求。今年，五公斤一箱的牛油果售价为20美元（人民币约125.17元），去年仅为10美元（人民币约62.59元）。
智利产季在1月底接近尾声，因此墨西哥将成为夏季余下日子里向中国及其他亚洲市场供应牛油果的主要国家，直至4月或5月秘鲁产季开始。
本文节选自《AISAFRUIT 亚洲水果》2018年2月刊。本期杂志现已出版，欢迎阅读全文或在线订阅杂志。