Pook椰子脆片斩获2018柏林国际果蔬展创新大奖

在今年的 Fruit Logistica 柏林国际果蔬展创新奖评选中，德国公司 PookSpaFoods 生产的 Pook 椰子脆片系列经过展览观众投票，获得今年最佳的提名，之后斩获金奖。
这种脆片以泰国椰子为原材料，不含任何油脂，有三种口味：原味海盐，芒果海盐和巧克力海盐。素食，无麸质，不含防腐剂。
根据 PookSpaFoods 的说法，该产品既可以作为零食食用，也可以撒在沙拉、麦片、酸奶和冰淇淋等食品的表面。
“我们是一家2016年9月刚刚成立的小公司，”PookSpaFoods 创始人兼董事总经理 Kanokporn Holtsch 说，“这个奖项是一个很大的惊喜，对我们来说非常重要。”
银奖由西班牙品种开发商 HM Clause 集团的深褐色番茄 Adora 获得。它是 Marmande 品种的变种，是一种传统的有肋骨的牛肉番茄，由于其特殊的平衡性和强烈的甜酸味，成熟较早，因而从其他的 Marmande 西红柿中脱颖而出。
培育者说，新 Adora 有着强烈而平衡的酸甜味道，保质期较长，坚实度良好，并具有较高的营养价值。
铜奖获得者是德国工厂 Scheufelen 生产的一种特殊类型的草纸包装。这种有机包装材料由高达50％的新鲜草纤维组成，完全可回收和可生物降解。传统的纸浆纤维每吨需要30000升水和6000千瓦时的能量，而草纤维则为零升和150千瓦/小时。