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Pook 椰子脆片赢得今年的创新大奖,而其产品开发商成立至今仅18个月。
Pook椰子脆片斩获2018柏林国际果蔬展创新大奖
Kanokporn Holtsch领取2018 Fruit Logistica创新奖

在今年的 Fruit Logistica 柏林国际果蔬展创新奖评选中,德国公司 PookSpaFoods 生产的 Pook 椰子脆片系列经过展览观众投票,获得今年最佳的提名,之后斩获金奖。
这种脆片以泰国椰子为原材料,不含任何油脂,有三种口味:原味海盐,芒果海盐和巧克力海盐。素食,无麸质,不含防腐剂。
根据 PookSpaFoods 的说法,该产品既可以作为零食食用,也可以撒在沙拉、麦片、酸奶和冰淇淋等食品的表面。
“我们是一家2016年9月刚刚成立的小公司,”PookSpaFoods 创始人兼董事总经理 Kanokporn Holtsch 说,“这个奖项是一个很大的惊喜,对我们来说非常重要。”
银奖由西班牙品种开发商 HM Clause 集团的深褐色番茄 Adora 获得。它是 Marmande 品种的变种,是一种传统的有肋骨的牛肉番茄,由于其特殊的平衡性和强烈的甜酸味,成熟较早,因而从其他的 Marmande 西红柿中脱颖而出。
培育者说,新 Adora 有着强烈而平衡的酸甜味道,保质期较长,坚实度良好,并具有较高的营养价值。
铜奖获得者是德国工厂 Scheufelen 生产的一种特殊类型的草纸包装。这种有机包装材料由高达50%的新鲜草纤维组成,完全可回收和可生物降解。传统的纸浆纤维每吨需要30000升水和6000千瓦时的能量,而草纤维则为零升和150千瓦/小时。