欧睿国际报告：全球生鲜食品投资加大 中国有机生鲜销售增长近30%

国际市场研究机构欧睿国际（Euromonitor International）近期发布市场研究数据显示，2016年全球生鲜食品需求量增长接近3%。延续了过去五年的平均增速。受益于人口和可支配收入的增长，中东，非洲和亚太地区的增长速度高于全球平均水平。
分析指出，西欧、北美、澳大利亚和新西兰等地区，因市场成熟，趋近饱和，增长较为有限，因消费者对便捷的需求，包装、加工过的饮食产品对生鲜食品产生较大竞争。
“西欧需求在2016年从过去五年的持续负增长转正。消费者对肥胖，糖尿病和心脏病的担忧，使其对膳食习惯和健康饮食更为关注，”欧睿国际鲜食研究负责人Anastasia Alieva称。
她表示，超市和折扣商在内的日用杂货零售店看准这一趋势，对生鲜食品供应投资加大，包括对生鲜区的扩建，SKU的增多。“对生鲜食品需求的复苏，同时也是受媒体积极报道和流行的美食节目的影响，后者教会观众怎样用短时间烹调食材，”她说。
有机生鲜食品增长超越传统食品
研究同时指出，有机生鲜食品相比传统食品增长更为迅速。对健康饮食关注，受过敏体质困扰，或家有婴幼儿的消费者，愿意承受较高的价格购买有机食品。
对天然、纯净和健康产品的追求带动游记市场发展，这一趋势除了欧美等发达国家外，在发展中国家也能很显而易见的看到。
“在中国，新鲜有机食品销售在2016年增长约30%。在南非也有16%以上的增长，虽然有机产品价格不菲，”Alieva说，并指出这一需求也使得线上线下各个零售渠道的有机产品供应增多，尤其是有机果蔬产品。