亚洲水果国际果蔬大会闭幕报告

对于果蔬生鲜营销商来说，中国仍将是亚洲最具商机的市场，其上层中产阶级人群的不断壮大，年轻一代对品牌的认知力，和三线及以下城市消费市场的发展，将为中国带了新的增长。纵观整个亚洲，每个经济体都处在不同的发展和增长阶段，为这一地区带来了复杂的多样性。无论是东盟最后一个尚待开发的市场缅甸，还是高度发展却也异常复杂的日本，营销商需要针对不同国家指定行之有效的策略，才能在这一广大亚洲地区获得成功。
以上这些行业观点，来自9月6日（提前Asia Fruit Logistica亚洲国际果蔬展一天）在香港举办的Asiafruit Congress亚洲水果国际果蔬大会。本届年度性亚洲果蔬生鲜顶级会议，共吸引到了来自全球40多个不同国家的375位行业决策者和精英的参与，为今年的“香港亚洲果蔬周”打响头炮。
中国消费经济“双速并行”
本届大会首场名为“中国下一个增长点”的主题会议，邀请到了波士顿咨询公司（BCG）大中华区消费者洞察智库负责人郭又绮，佳沃鑫荣懋集团联席董事长兼鑫荣懋创始人廖懋华，中国山姆会员店商品采购总监Neil Maffey，和阿里巴巴集团天猫生鲜事业部总经理何春雷共同出席。
虽然中国近年快速发展成为了全球果蔬生鲜行业最吸引人的市场，但随着中国经济增长的放缓，这一市场的未来发展也出现了一些未知。中国是否在向其他成熟市场靠近，越来越苛求低价高品质的果蔬产品？中国食品零售是否会进一步倾向线上发展？线上线下是否很快出现强劲成熟的整合渠道和发展模式？中国的下一个增长点在哪里？
本场会议的主讲嘉宾郭又绮在演讲时指出，虽然中国经济增长出现放缓，但和其他主要国家市场比较，消费市场体量仍非常可观，也仍有巨大发展潜力。她说，中国消费经济目前已经进入“双速并行”的阶段，所以未来在中国实现持续增长，比以往更需要战略眼光，看准增长点在市场的何处。
新兴中产阶级的消费增速将放缓，而上层中产阶级及以上（每月家庭收入在1.2万元人民币以上）人群将是消费增长的主力。这一阶层的家庭数量将在未来15年出现三倍的增长，在2030年达到1.5亿。“以上层中产阶层为目标群体，增长将更为显著，”郭又绮指出。
同样地，以“80后”和“90后”为主导的年轻一代，相比上一代消费人群，也是高速增长的群体。这一消费群体对品牌的认知度和忠诚度都更高。郭又绮指出，波士顿咨询公司的市场研究发现，中国年轻一代消费者认知的品牌数量是上一代的三倍，也更愿意信任品牌，并主动推荐自己认可的品牌。“在这些消费者心中树立好品牌形象，潜力不可估量，”郭又绮说。
她认为，品牌对消费趋势的影响，是线上消费增长的主要动力之一。截至2020年的未来五年内，中国线上消费的市场份额，将从2015年的15%增长至24%。本场会议的座谈环节嘉宾天猫生鲜事业部总经理何春雷发言指出，“中国商业需要进入互联网时代，用一些新的技术、新的理念，让供应链的效率更高。其实B2C最终的竞争就是供应链的竞争。”
不过，郭又绮也同时强调，中国零售的未来发展，尤其是果蔬生鲜的零售，线上线下都会不可或缺。座谈嘉宾山姆会员店商品采购总监Neil Maffey赞同她的看法，并说：“我们已经推出了线上服务，但线下店内体验仍然非常重要，因为我们从新的供应国带来新的产品，消费者需要亲自尝试后才会愿意购买。”
人口红利
大会第二场全体会议以针对不同年代人群的营销为主题。随着人口格局的不断变化，果蔬营销是否应该有效利用人口数据为不同人群量身打造市场方案呢？本场会议多位嘉宾发表了各自不同的见解。
新加坡欧睿国际资深商业发展分析师Ritin Malhotra指出，2025年亚洲的城市人口将达到23亿，这对果蔬营销商来说就意味着，满足生活节奏极快的城市人群对便利的需求应是未来几年的发展重心。他说，都市消费者渴望更多样化的产品，更小的单位份量，和吸引人并有足够信息的包装。
 全球媒体与营销服务公司Mindshare日韩台三地市场负责人王狮峰（Lyndon Morant）对此却有不同看法。他认为现时的消费市场不应再以年龄和性别等人口特征来粗犷划分、一概而论，应利用好现有技术，对消费者的消费行为本身做精准分析和定位。天天果园联合创始人赵国璋则通过案例分析，就公司针对特定人群策划的成功营销方案进行了分享。
亚洲市场的未来供应
“亚洲市场的未来供应”是最后一场全体会议的主题，邀请到了业内著名公司的领袖作为座谈嘉宾，其中包括：总部位于美国的果蔬出口商Vanguard International集团首席执行官兼Vanguard International公司创始合伙人Craig Stauffer，新西兰奇异果巨头佳沛（zespri）公司首席执行官Lain Jager，印尼最大零售集团Matahari Putra Prima首席营销和市场经理John Glover，和智利最大樱桃出口商之一Exportadora Prize首席执行官Alejandro Garcia Huidobro。
会议首先以澳大利亚Fresh Intelligence咨询公司的Wayne Prowse演讲开场。他通过贸易数据指出，从中国来看，虽然2015年水果进口量达到了380万吨，但和全国水果的消费总量比起来，市场份额依然很小。中国市场的进口水果中，60%以上来自亚洲区内贸易，18%来自南半球，10%来自美国，而欧洲仅占1%，但增长迅速。亚洲水果主编John Hey随后发表演讲指出，中国虽然是水果生产大国，但市场对质量的要求、消费量的增长，和国内农业的种种问题，使得进口水果的供应不可或缺。
John Hey分析认为，美国水果在中国取得了不小的市场份额，但是种植地区的干旱、劳动力短缺，加之没有与中国的自贸协定，都对未来供应的增长造成了障碍；智利和秘鲁等南半球供应国，与中国在贸易协议方面颇具优势，但与中国市场之间的遥远距离依然是出口难题；墨西哥和加拿大是北美地区的新兴供应国，前景仍有待观察。
东南亚的热带水果在中国进口水果中占有很大比重，缅甸、越南和印尼等东南亚地区新兴供应国近年也发展迅速；菲律宾是中国等亚洲主要市场的传统热带水果供应国，但受水果疫病和香蕉准入方面的困扰，未来仍是未知；澳大利亚和新西兰的水果虽然受到中国消费者的欢迎和品质认可，但两国果蔬生产的高成本意味着很难获得可观的市场份额。
农业发达国家在中国进行种植投资是否可行？佳沛为首的海外果蔬巨头已经开始了尝试。“中国目前最大的奇异果供应国是中国自己。在未来，从市场份额来看中国供应将会更多，”佳沛首席执行官Lain Jager指出，“我们期望和中国奇异果种植商建立合作，让我们品牌可以全年12个月都可以供应。”但他也同时承认，中国供应虽然从战略层面讲“非常诱人”，执行起来却也“非常复杂”。
Vanguard International集团首席执行官Craig Stauffer则表示，从鲜食葡萄来看，中国国产葡萄的产量增长和品质提高已经对加州葡萄的出口造成了影响，尤其是在7月和8月之间。Vanguard于近期在秘鲁收购了本地鲜食葡萄公司，进一步为公司全年52周供应的目标布局。他说：“我们也在内部进行了很多讨论，是否涉及中国葡萄种植。战略上讲是有吸引力的，但操作起来的实际过程非常艰难，”他说。
不过，中国整体果品质量的提升仍是有目共睹的。Matahari Putra Prima首席营销和市场经理John Glover说：“十年或20年前，中国果蔬的质量不好。现在可以说可圈可点。过去12个月，我们来自中国的产品仅出现了一次问题。”但他也同时强调，在中国采购果蔬的难题是找到合适的公司建立合作关系，实现全年365天的稳定品质供应。
分组会议
三场全体会议之外，亚洲水果国际果蔬大会也为参会者精心筹划了关注点各异的分组会议。两场市场商机主题会议分别关注缅甸和日本两个亚洲市场，另一场会议则关注埃及做为亚洲供应国的前景。国家主题之外，发展苹果品牌和果蔬便利趋势是其余两场分组会议的议题。
下届Asiafruit Congress亚洲水果国际果蔬大会将于2017年9月5日再次在香港亚洲国际博览馆举办。
本届大会所有30余位演讲嘉宾的演示文稿，现在可以在亚洲水果国际果蔬大会中文网站上下载：演讲嘉宾与演示文稿PPT下载 社交媒体上关注亚洲水果国际果蔬大会：
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Yuxin Yang，中文编辑，《Asiafruit亚洲水果》杂志
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