佳沛投资生化研究 新技术优化奇异果品种

据悉，佳沛为该项目请到德国著名研发分析服务公司Metabolomic Discoveries进行研究，使用公司特有的味道分析(Flavour Profiler)技术对佳沛奇异果的味道和营养进行分析，与佳沛的消费者感知数据进行比对，对市场的偏好有更为科学准确的理解。
佳沛创新部门负责人Greg Clark表示，“使用代谢物组学技术的最大好处是可以一次性对所有化合物进行检测，过去在常规检测中只能检测出一小部分化合物。”他指出，Metabolomic Discoveries的技术可以对佳沛奇异果内所有的化合物进行全面透彻的分析，研究结果将“对佳沛未来的研究，品种开发，种植策略等大有助益，帮助我们在不久的未来拿出更好的佳沛奇异果。”
Metabolomic Discoveries发言人Josephine Worseck表示，截至目前，在科学层面对奇异果的了解还非常肤浅，决定奇异果好口味的几百组化合物有待详细研究。