2021年07月06日
全球鲜食葡萄大会探讨葡萄品项未来发展。
亚洲水果所属 Fruitnet 集团上周(6月30日)举办的首届 Global Grape Congress 全球鲜食葡萄大会,迎来了全球74个国家和地区的1400余位业内人士观看线上直播。

以“24小时”全天直播形式进行的该大会以时区(亚洲、欧洲、美洲)划分为三大部分,为遍及世界各地的鲜食葡萄产业人士提供量身定制的会议主题和更方便的参会时间,共同探讨行业发展的重要议题,也在限定时间内支持会议回放,给参会者更多机会观看错过的内容。

保持稳定品质和气候变化影响下的可持续发展是全天会议中各方嘉宾反复提及的问题。开发高耐性品质、土壤保护和减少浪费的新科技等是广受关注的解决方案。Capespan 公司的 Geoff Green 在会上强调了在葡萄最为新鲜、外观最好时进行销售的价值,而 Giumarra Vineyards 公司的 Randy Giumarra 则探讨了行业在劳动力方面的难题——鲜食葡萄是最依赖劳动力的水果品种之一。

营销升级

谈及新冠病毒对行业的影响,美国加州提子协会(CTGC)的 Alyson Dias 指出,市场研究认为,消费者在疫情过去之后仍会持续使用电商渠道购物,这对行业意味着触及消费者的方式将出现永久性的变化。

她同时也呼吁,在当下全球健康危机的大背景下,行业应该更多宣传食用葡萄在健康方面的益处。加州提子协会研究发现,96%的葡萄消费者表示发现葡萄有助提高免疫力之后,更倾向于购买葡萄。

行业也指出,为消费者和零售商提供更明确的营销信息也是关键。

“品牌、营销和包装都非常重要。(新)品种固然好,但如果我们不去告知这些品种的味道是怎样的,就成问题了,”IFG 的 Pablo Gomez 表示。

从量到质

新加坡零售集团牛奶国际(Dairy Farm Group)的 Simon Ng 说,和很多人料想的相反,消费者愿意为高标准种植环境下生产的水果支付更高的价钱。他认为,有机葡萄有很大的机遇,而目前有机农业中葡萄品项的参与度还不够高。他说:“消费者不怕掏腰包,但品质必须要稳定。”

三润泰克董事长吕科也指出,中国消费者购买水果时的关注点已经从量转换到质,生态种植和有机种植的葡萄愈发受到青睐,而阳光玫瑰等新晋优质品种也在中高端渠道逐步取代传统葡萄品种。

印度 Fresh Express 的 Nina Patil 在谈话中描述了葡萄种植领域里可持续再生农业的优势,和行业内女性赋权的益处;南非 SIZA 的 Henko Vlok 则提醒大家,即使在传统葡萄种植业务中,也有越来越多人选择启用更生态化的种植技术。

品种为王

IFG 的 Andy Higgins、Sun World 的 Garth Swinburn、Grapa Varieties 的 Rafi Karniel 和 SNFL 的 Josep Estiarte 共同探讨了独家葡萄品种方面的新发展,已经品种知识产权的重要性。

因为培育一个品种需要花费长达数年,所以对葡萄育种者来说,最大的挑战是如何预知长期的消费趋势。尤其是气候变化带来的不可预知的影响下,对长期趋势进行分析和掌握更是难上加难。

育种公司都认同,知识产权保护是他们可以持续不断把新品种引入市场的先决条件,而缺少对植物品种权的认知是侵权的主要原因之一。

包装创新

参会者也听取了葡萄包装可持续化的发展。对葡萄这一品项来说,完全摒弃包装是不现实的,在减少包装和减少食物浪费两方面找到平衡则成为必要。

Eosta 公司的 Paul Hendriks 指出,包装解决方案需要直观易懂,让消费者可以很容易掌握如何处理包装材料。

“如果你采用纸板箱,那即使不告诉消费者纸张是怎么材料,他们也会当做废纸放进回收箱。如果我们可以确保材料有好的来源——森林管理委员会(FSC)认证木材或农业废料更好,又可以像普通纸一样可以回收,那优势就很明显了,”他说。

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全球鲜食葡萄大会