2021年01月11日
新冠患者在感染病毒期间对维生素 K 的需求增加,而缺乏维生素K会对肺造成破坏性后果。
美国加州提子协会(California Table Grape Commission)指出,近期发表在科学杂志《临床传染病》(Clinical Infectious Diseases)上的一项研究表明,鲜食葡萄有助于对抗新冠病毒(Covid-19)。

研究发现,新冠患者的预后不良与缺乏足够的维生素 K(葡萄是自然来源)有关。患者在感染病毒期间对维生素 K 的需求增加,而缺乏维生素 K 会对肺造成破坏性后果。

该研究称,鲜食葡萄中大量含有的维生素 K,对凝血起着至关重要的作用,包括维持促凝血因子和抗凝血因子的平衡。缺乏维生素 K 可能会破坏这种平衡,导致血液更容易形成血栓。

研究同时指出,维生素 K 还参与抑制软组织钙化和弹性纤维降解,还具有抗炎活性。

另有研究表明,在葡萄、绿茶、可可和黑巧克力中发现的某些类黄酮化合物,可以通过抑制与病毒感染有关的酶,从而有利于抵抗新冠病毒。

“任何有助于抵抗这种毁灭性病毒的方法都值得了解,因此,葡萄中的天然成分(维生素 K 和某些类黄酮)可能在这场斗争中发挥有益作用的发现值得分享,”美国加州提子协会总裁 Kathleen Nave 表示。“(伴随报告中的)最新发现以及20多年来的大量研究表明,食用鲜食葡萄可以对长期健康产生显著的积极影响。”
葡萄