这些创新预计将推动香蕉果切市场的增长，减少食物浪费，并降低运输成本。
据 AgFunderNews 报道，英国植物生物技术公司 Tropic 将于3月推出抗褐变香蕉，并在今年年底前推出货架期更长的香蕉产品。这些创新预计将推动香蕉果切市场的增长，减少食物浪费，并降低运输成本。
此外，该公司正在推进对一种能够抵御“巴拿马病热带第四型（TR4）”这一香蕉致命真菌病害的卡文迪什香蕉的田间试验。
Tropic 由 Gilad Gershon 和 Eyal Maori 于2016年创立，利用 Crispr 基因编辑技术开发了抗褐变和货架期延长的产品。
抗褐变香蕉是通过抑制导致褐变的多酚氧化酶基因实现的。
“多年来，人们一直试图改良卡文迪什香蕉，但收效甚微，”Gershon 表示。“而（抗褐变）香蕉在味道、香气、甜度等方面与普通香蕉完全相同，只是果肉不会那么快变黑，这意味着它们可以用于水果沙拉和切果产品，从而打开一个巨大的新市场。”
计划于今年晚些时候推出的货架期更长的香蕉产品则旨在改善运输物流。
“香蕉和番茄一样，在绿色时采摘。我们的目标是让它们在从生产国运输到消费国的过程中保持这种未成熟状态，”Gershon 说。
他进一步解释说，传统的卡文迪什香蕉在运输距离上存在限制。
“如果是厄瓜多尔的香蕉，将其运往日本或中东就具有挑战性。我们正在抑制负责乙烯生成的基因。”
Gershon 称，如果香蕉能保持更长时间的绿色状态，就可以推迟采摘时间，延长运输时间，并减少包装和冷藏运输成本。
不过，Tropic 并不是完全阻止香蕉成熟，而是“为香蕉行业争取至少额外的十天时间，这意义重大。”
