过去十年里，全球牛油果产量平均每年增长7%。
荷兰合作银行（Rabobank）近日发布名为《世界牛油果贸易地图》（World Avocado Trade Map）的报告，对全球牛油果生产、消费和贸易趋势进行了分析。
报告表示，牛油果贸易将在未来几年中保持增长，但市场竞争也将更加激烈，促使该项业务的运营者不但要提高效率，也要提升可持续性。
过去十年里，全球牛油果产量平均每年增长7%。
“在这段时间里，主要产区生产规模扩大的驱动力离不开具吸引力的价格和利润，”荷兰合作银行新鲜果蔬和农业投入部门全球策略师 Cindy van Rijswick 解释道。
生产统计
墨西哥目前占全球牛油果产量的30%，过去十年间，其产量增长了6%。
哥伦比亚、秘鲁和肯尼亚的产量在这段时间分别增长了约15%、12%和11%，目前在全球产量中分别占12%、9%和6%。
另一方面，2012年位列世界最大牛油果生产国之一的美国，如今排名跌出前十大生产国。
荷兰合作银行指出，由于产季互补，全球产量的增长令美国、欧洲和部分亚洲市场全年都可获得供应。
墨西哥已实现全年生产，不过在6月和7月为淡季，而此时美国（加利福尼亚州）和秘鲁的产量达到高峰，为美国市场提供了稳定的供应。
墨西哥位居全球出口榜首
“过去十年，全球出口量以8%左右的年均速率增长，墨西哥稳坐世界最大牛油果出口国宝座，2022年出口量超过100万吨，”Van Rijswick 表示。
荷兰合作银行证实，牛油果的最大市场为美国，该市场的产品多样性和营销活动有助于促进零售和餐饮渠道对牛油果的需求。2012~2022年，美国牛油果进口量增长了约8%。
在此期间，秘鲁、西班牙和肯尼亚的出口量分别增长了约22%、6%和15%，主要供应欧洲市场。而荷兰（+14%）、西班牙（+20%）、法国（+8%）、德国（+16%）和英国（+12%）的进口量也都保持增长。
报告指出，在十大牛油果进口国中，智利的进口增长最快。
市场价值
2022年，全球新鲜牛油果的商业市值估计为180亿美元（约合人民币1245.7亿元）。
“我们相信，由于人均消费的变化空间很大，全球有几个市场仍有显著增长的空间，”Van Rijswick 说。
就人均牛油果供应量而言（用作消费指标），墨西哥创下了每人每年约九公斤新鲜牛油果的全球最高纪录，其次是智利，约八公斤。
澳大利亚和美国跻身人均年消费量超四公斤的名单。
荷兰合作银行表示，可持续发展仍然是牛油果生产商需解决的难题，其中用水是最主要问题。为此，部分种植者投资了先进的灌溉系统来提高用水效率。
