【行业专访】库尔勒香梨协会会长盛振明：振兴梨业靠品质说话

以下采访采自2011年12月。
请介绍一下库尔勒香梨协会的成立背景、发展历程 , 以及主要工作目标。
盛振明：巴州库尔勒香梨协会早在 1994 年就成立了，如今已经是第六届了。目前，协会会员单位约有 820 家左右，涵盖了产地香梨种植，以及全国经销、运输和保鲜等全产业链各个方面。
协会主要工作是服务行业 , 对库尔勒香梨这一品牌进行保护、管理、规范和推广 , 另外上联政府 , 下联产业链各环节 , 与整个产业共同融合、发 展和沟通。我们在政策和标准的制定方面给行业做指导 , 包括采摘时间、生产技术规范 , 上市价格等。
年底正值库尔勒香梨的主要销售期。你对本季销售有怎样的整体预期？
盛：今年产量整体是增长的，大概在 130 万吨左右。但是因为受气候的季节性影响，今年小果比较多，达不到商品果标准的水果占比较大。商品果大概接近 100 万吨左右。
今年的产地收购指导价相比去年上涨了 0.2~03 元，A 级果约在 6~8 元钱（每公斤），B 级果 4.7 元左右，C 级果在 3.5 元左右。
目前，我们在中国 295 个城市设有常年销售网点，同时还出口 34 个国家和地区。香梨的销售，我认为和现在 所有水果的销售都出现相同趋势，即卖优和卖低价形成市场需求的两极。
现在好产品是不愁销的。比如说在百果园，盒马、本来生活、叶氏兄弟（杭州）、绿叶水果（长沙）以及一些会员店，高品质和独特稀缺产品供不应求，我们的香梨即是如此。而在一些社区团购、电商平台，还有一些三四线城市，则以拼价格为主，低端产品因此也有市场；中间这一档的水果，品质不好不坏的，则会供大于求。
协会近年来非常注重对品牌的保护和维权。这方面有哪些心得？如何能够更好保护自身品牌价值？
盛 : 我们比任何协会都更注重维权和打假。通过各有关部门的支持，每年都会有一次市场整治。近些年，在陕西、甘肃、河北等地，我们发现了一些假冒伪劣的问题，打假力度很大。
现在中国对知识产权保护越来越规范，法律也越来越成熟，我们因此也进行常规的维权工作。我们和七家知识产权律师事务所合作，借助他们的支持为库尔勒香梨维权打假。这个工作天天、月月、年年都在做。
四年前，假冒伪劣情况非常多。我们如今产量只有 100 万余吨，但当时市场就有 500 万吨水果以库尔勒香梨的名义在销售。现在假冒和侵权情况越来越少，已成少数情况。
中国市场即将迎来节庆销售高峰期 , 也是库尔勒香梨的销售旺季之一。行业会进行哪些工作来拉动销售？
盛 : 消费者已经认识了库尔勒香梨，但从‘认识’到‘认知’还有很多工作要做。今年我们加大了品牌推广力度。你可以在中央电视台看到我们的宣传广告。我们也有一系列的活动，包括 12 月下旬将在百果园的全国门店对孔雀河“树上熟”香梨进行推广。此前，我们在长沙绿叶超市也进行了树上熟香梨的推广，后期也会在盒马进行树上熟或“树顶红”产品的推广。种植透光透气、带红面的香梨是市场趋势。在树顶红、树上熟以后采摘，口感更好，这也将是我们以后追求的增值捷径。
另外，我们也看到了抖音和快手 的发展势头。协会找到了第三方公司提供培训，也在产地建立了直播室，会在这些平台上进行直播销售。
历年的元旦春节都是香梨的销售高峰期。因为今年的极端天气，协会鼓励行业在 12 月圣诞节来临前提早把香梨先拉到销售地，保障销售不会断货。为此，协会在嘉兴水果市场设立了前置仓，并斥资提供仓储补贴，这是最为实际的举措。
我们预测，本季 50 % 的销售量将在圣诞、元旦和春节期间实现。但前景也并非完全乐观，因为受整个经济下行的影响，本季价格不太理想。
随着中国市场水果的逐渐丰富，梨作为传统水果，近年来整体呈下滑趋势。你认为中国梨业未来的机遇在哪里 ？
盛 : 我认为好的梨类品种还是有机会的。比如山东莱阳地区种植的秋月梨，山西的玉露香梨，都比较成功。专业化、规模化、产业化才能保障梨类品质，才能有好的发展。
像前面说到的，梨类和国内很多水果单品一样，要顺应整体市场的消费趋势。苹果和梨，如果依旧是传统品种，既不稀有，也不是品质最优，出路就只能是寻求低价的低端市场。
梨类产业需要升级，我们再也不能以产量来占领市场了，一定是以品质和品牌说话，进行商业化经营。
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