【节庆市场前瞻】绿地优选余正友：生鲜零售年味更浓

明年春节前的节庆销售高峰期，您认为中国果蔬生鲜零售市场会有怎样的表现？
余正友：这个春节和2020年春节最大不同是，节日购物和团聚的氛围会回来。以往，农村的年味还会比城市更浓。现在，城市居民可能因为全球疫情，会取消外出回乡或旅游的安排，宅家过年。大家会比以往更重视这个节日。
过年买年货的仪式感是很重要的，在除夕前最后两个周末尤其如此。消费者会到线下实体去看一看，因此营造“年味”是吸引顾客的关键。G-Super 绿地优选为此打造全球年货节，也会增加高品质进口和国产水果商品，扩大礼盒水果和整箱水果的选择。
这段期间，零售商应如何展开营销，刺激消费者更多消费？
余：以绿地优选来讲，针对销售较高的重点单品会有“过大年”、“开门红”、“百万津贴”等线上主题活动。在线下我们会更注重服务，推出试吃、包装服务（礼盒礼篮）、品牌主题性路演活动、满减买赠和周边礼品发送等。
零售端在节庆期有哪些水果产品方面的趋势？
余：智利樱桃因其客单价高、旺季只在春节、口感好营养丰富、包装形式多样（适合自食或送礼各种消费场合）等因素，在销售额上还会遥遥领先。
近几年，浆果类（健康、易食、色彩缤纷、包装精美）销售比较出色，包括蓝莓和草莓等。此外，疫情期间和之后，顾客对于加工类水果的需求降低。往年餐桌上最常见的果切类（泰国蜜柚，蜜瓜类，菲律宾凤梨）销售下滑。精品超市为顾客提供去皮切块等服务，如今这样的需求减少了，影响了精品超市渠道这一分类的销售。
绿地优选作为一家进口超市，在不断增加进口水果供应的同时，对一些优质国产商品有更多关注。网红们助推国货精品水果的理念，通过抖音等 APP 推广出去，让顾客直观感受产地，造成声临其境、从产地直接到家的错觉。因此质量稳定的小产区国产水果更容易推动，顾客也乐意购买。
我们看好的产品包括：智利樱桃、佳沛金果奇异果、浆果类（云南山地蓝莓、丹东草莓）、库尔勒香梨、赣南橙、武鸣沃柑、提类等等。顾客要吃当季水果，追求健康、口感和性价比。