上海嘉果持续深耕中国牛油果市场，携旗下品牌贝沃多在东北主要城市推广即食新概念。
一直以来，中国牛油果消费区域主要集中在一线城市和南方沿海地区。但上海嘉果市场营销经理苏圆指出，东北地区的牛油果市场也具有良好的发展空间。
“以2018年11月北京与东北地区销量对比分析为例，北京今年11月每天牛油果销量约为14个托盘（约15.4吨），而东北市场（辽宁省、吉林省、黑龙江省）的数字每天约为10个托盘（约11吨）。虽然后者单日销量不如前者，但与去年11月东北地区的销量相比（每天销量约为6个托盘，约6.6吨），该地区牛油果销售量一直呈不断上升趋势。”苏圆表示。
进口果蔬供销商上海嘉果成立于2009年，是中国最早从事牛油果业务的进口商之一。2017年，嘉果推出即食牛油果品牌“贝沃多”（Bravocado），进一步深入挖掘中国牛油果市场。此前，嘉果还推出酷似牛油果造型的新品牌形象标识，预示着今后会在牛油果业务上持续发力。
虽然牛油果对于大部分中国消费者还算是较为陌生的新兴品项，但中国牛油果市场需求正逐年提高，牛油果也正成为中国消费者越来越喜欢的一种水果。数据显示，中国2017年进口牛油果总量为3.21万吨，同比增长28%。而回顾2011年，这一数字仅为31.8吨。
“牛油果作为公司的主打产品之一，目前已占公司销售额的五成，其业务一直在不间断地努力拓展中，”苏圆谈道，“公司还会不断加大旗下贝沃多即食牛油果的推广力度，力争做中国第一的牛油果品牌。”
苏圆表示，推广牛油果“即食”概念，以及将贝沃多即食牛油果融入当地消费者的饮食习惯中，是拓展东北牛油果市场的关键。
她解释道，“东北地区对牛油果消费需求较低，主要存在两方面原因。首先，东北消费者对牛油果不太熟悉，购买时大多看外表，并倾向于购买绿色生果，认为表皮颜色较深的熟果是质量问题。其次，该地区大多数消费者对于牛油果吃法也不太熟悉，无法接受牛油果直接食用的味道，放弃了对牛油果产品的购买。”
嘉果选择黑龙江哈尔滨及鹤岗作为即食牛油果东北推广的第一站。据苏圆介绍，当地超市的营销活动主要分展示讲解与互动参与两部分。向消费者介绍牛油果的营养价值、选果技巧和即食产品的便利以外，嘉果更邀请外国厨师在超市现场烹调出牛油果煎蛋、牛油果卷饼等创意餐点。随后互动环节中，更邀请消费者共同动手，制作牛油果馅饺子，取得了不错的成效。
“我们发现，牛油果饺子最受东北消费者喜爱。他们在品尝过后纷纷购买贝沃多即食牛油果，”苏圆告诉亚洲水果，“接下来我们还计划在吉林长春和辽宁沈阳等地进行推广。”
本文节选自《亚洲水果》中文特刊第10期，阅读全文以及更多独家中国和亚洲地区果蔬生鲜行业新闻信息与热点专题，欢迎订阅亚洲水果杂志：https://www.fruitnet.com/asiafruit/subscribe
